豚カルビマヨネーズ【#作り置き#お弁当#包丁不要】

• 15分

材料2人分

• 豚こまぎれ肉
  300g
• A
  酒、片栗粉
  各大さじ1
• A
  酢、ごま油
  各小さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  焼肉のたれ
  大さじ2
• B
  水
  大さじ1
• B
  コチュジャン
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ポリ袋に豚こまぎれ肉・A 酒、片栗粉各大さじ1、酢、ごま油各小さじ1、塩、こしょう少々を入れ、よく揉み込む。

  
• 2

  1を8〜10等分にして丸め、親指で真ん中部分をくぼませる。(めんどくさい方は、くぼませなくてOK!)

  
• 3

  フライパンにサラダ油を広げ、2を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  ペーパータオルで、余分な油を拭き取り、合わせたB 焼肉のたれ大さじ2、水大さじ1、コチュジャン小さじ1を回し入れ、全体に絡める。くぼんだ部分にマヨネーズを絞り、蓋をして弱火で1〜2分蒸し焼きにする。

  
• 5

  【冷凍/解凍/お弁当のコツ】 長くなるので、詳しくはブログでご確認をお願い致しますm(_ _)m →http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073153307.html

• 6

  【ポイント】 ⚫︎くぼみを作るのが面倒な方は、丸めて焼いてタレを絡め、タネの上に適当にマヨネーズを絞り出す方法or食卓に並べてから、あとがけでかける方法でも◎。 ⚫︎焼肉のたれは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。辛さはお好みのものを使ってOKです。

ポイント

⚫︎酢とごま油はマヨネーズ大さじ1で代用しても♪ ⚫︎辛いのが苦手な方は、コチュジャンは省いてOKです。 ⚫︎煮詰まりやすいので、タレを加える際は、弱火にするか一旦火を止めると◎。 ⚫︎冷蔵保存及び冷凍保存共に、タレを絡めた段階で（マヨネーズを絞る前）保存してください。食べる時にマヨネーズをかける方法で！ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日保存可能です。

作ってみた！

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