味付けは白だしと塩とにんにくだけ。「キノコのさっとみぞれ煮」

材料4人分

• しめじ
  2パック
• エリンギ
  1パック
• 舞茸
  1パック(出来るだけ色の白いものを選んで下さい。)
• 塩
  2つまみ
• 大根
  200g
• 白だし
  大さじ3
• 刻みにんにく
  小さじ1/2(今回は瓶詰め替の物を使いました。)
• 油
  大さじ1
• 水
  100ml
• 刻み葱
  適量

作り方

• 下準備
  しめじ、エリンギ、舞茸は食べやすい大きさに小房に分けておく。 大根はすりおろし軽く水分を切っておく。 （ざるに入れこぶしで優しく押す程度。水滴が落ちてこない位)

• 1

  熱したフライパンに油を入れて小房に分けたキノコと刻みにんにくを炒め塩で軽く下味を付る。 軽く水を切った大根おろしと水を加え沸騰したら白だしで味付けして出来上がり。 お皿に盛り付け仕上げに刻み葱を。

ポイント

キノコはレシピ以外のお好みのもので大丈夫です。 一人分１００ｇをめやすにしてください。 舞茸は白っぽい色のものを選ぶと煮汁が黒くならず綺麗に仕上がります。 お使いの白だしにより塩分等変わってきますので、お好みのお味に調整してみてください。

作ってみた！

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