栄養満点!スタミナ豚キムチ丼 by YUUMI | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

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2019.05.19

分類主食

調理時間： 25分

ID375862

YUUMI

パッとできる!栄養満点レシピ

☆豚肉は、塩麹で味付け簡単！時間が経ってもしっとりとした食感に。隠し味の味噌がこってりとしたコクを出す、ごはんが進むお料理です!
☆ニンニクの芽・玉ねぎに含まれるアリシンは、豚肉・玄米ごはんに多く含まれるビタミンB1の働きを良くします。そして、ビタミンB1が糖質をエネルギーに変えるお仕事をしてくれるため、最後までエネルギーを持続させたいアスリートの方にはぴったりのお料理です!
☆ごはん・卵・チーズの量を調整すれば減量を意識している方にもオススメです。

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材料3人分

	豚もも切り落とし	300g
	白菜キムチ	150g
	玉ねぎ(大)	1/2個(150g)
	ニンニクの芽	4本(40g)
	玄米ご飯	茶碗3杯分(白米も可)
A	酒	大さじ1/2
A	味噌	大さじ1/2
	塩麹	大さじ2
	ごま油	小さじ1
	とろけるチーズ	3枚
	白ごま	適量
	ブロッコリースプラウト	適量
	卵の黄身	3個分(温泉卵でもよい)

作り方

Point!

・キムチの汁も、余さず入れましょう。・ブロッコリースプラウトの代わりに青ネギをトッピングしても良いです。

・豚もも切り落としと塩麹はポリ袋に入れ、よく揉みこみ、15分置く。
・Aを混ぜておく。
・玉ねぎは薄切り、にんにくの芽は2cm幅に切る。
フライパンにごま油と玉ねぎ(大)を入れ、中火で色が透き通りしんなりするまで炒める。
豚肉を箸でほぐすように入れ、中火で3分程火を通す。
ニンニクの芽を入れ、中火で2分炒める。
いったん火を止め、白菜キムチ、A
酒大さじ1/2、味噌大さじ1/2
を入れて全体によく馴染ませ、弱火で2分炒める。
器に玄米ご飯、(4)を盛りつけ、とろけるチーズ、ブロッコリースプラウト、卵の黄身、白ごまをトッピングする。

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栄養満点!スタミナ豚キムチ丼

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