レシピサイトNadia
    主食

    栄養満点!スタミナ豚キムチ丼

    • 投稿日2019/05/19

    • 更新日2019/05/19

    • 調理時間25

    ☆豚肉は、塩麹で味付け簡単!時間が経ってもしっとりとした食感に。隠し味の味噌がこってりとしたコクを出す、ごはんが進むお料理です! ☆ニンニクの芽・玉ねぎに含まれるアリシンは、豚肉・玄米ごはんに多く含まれるビタミンB1の働きを良くします。そして、ビタミンB1が糖質をエネルギーに変えるお仕事をしてくれるため、最後までエネルギーを持続させたいアスリートの方にはぴったりのお料理です! ☆ごはん・卵・チーズの量を調整すれば減量を意識している方にもオススメです。

    材料3人分

    • 豚もも切り落とし
      300g
    • 白菜キムチ
      150g
    • 玉ねぎ(大)
      1/2個(150g)
    • ニンニクの芽
      4本(40g)
    • 玄米ご飯
      茶碗3杯分(白米も可)
    • A
      大さじ1/2
    • A
      味噌
      大さじ1/2
    • 塩麹
      大さじ2
    • ごま油
      小さじ1
    • とろけるチーズ
      3枚
    • 白ごま
      適量
    • ブロッコリースプラウト
      適量
    • 卵の黄身
      3個分(温泉卵でもよい)

    作り方

    ポイント

    ・キムチの汁も、余さず入れましょう。・ブロッコリースプラウトの代わりに青ネギをトッピングしても良いです。

    • ・豚もも切り落としと塩麹はポリ袋に入れ、よく揉みこみ、15分置く。 ・Aを混ぜておく。 ・玉ねぎは薄切り、にんにくの芽は2cm幅に切る。

      栄養満点!スタミナ豚キムチ丼の下準備
    • 1

      フライパンにごま油と玉ねぎ(大)を入れ、中火で色が透き通りしんなりするまで炒める。

    • 2

      豚肉を箸でほぐすように入れ、中火で3分程火を通す。

    • 3

      ニンニクの芽を入れ、中火で2分炒める。

    • 4

      いったん火を止め、白菜キムチ、A 酒大さじ1/2、味噌大さじ1/2を入れて全体によく馴染ませ、弱火で2分炒める。

    • 5

      器に玄米ご飯、(4)を盛りつけ、とろけるチーズ、ブロッコリースプラウト、卵の黄身、白ごまをトッピングする。

    レシピID

    375862

    質問

    作ってみた!

    「豚キムチ」の基本レシピ・作り方

    こんな「どんぶり」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    YUUMI/ユウミ
    • Artist

    YUUMI/ユウミ

    料理研究家

    • 製菓衛生師

    製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校~東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。

    「料理家」という働き方 Artist History