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栄養満点!スタミナ豚キムチ丼

25
どんぶりの
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2019.05.19

分類主食

調理時間: 25分

ID375862

YUUMI

パッとできる!栄養満点レシピ

☆豚肉は、塩麹で味付け簡単!時間が経ってもしっとりとした食感に。隠し味の味噌がこってりとしたコクを出す、ごはんが進むお料理です!
☆ニンニクの芽・玉ねぎに含まれるアリシンは、豚肉・玄米ごはんに多く含まれるビタミンB1の働きを良くします。そして、ビタミンB1が糖質をエネルギーに変えるお仕事をしてくれるため、最後までエネルギーを持続させたいアスリートの方にはぴったりのお料理です!
☆ごはん・卵・チーズの量を調整すれば減量を意識している方にもオススメです。

どんぶり フライパン ごま 豚肉 栄養満点 時短 ごはん 塩麹 栄養 チーズ ブロッコリースプラウト トッピング 玉ねぎ アスリート 簡単 作り置き ビタミン キムチ ごま油 にんにく スタミナ
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材料3人分
豚もも切り落とし 300g
白菜キムチ 150g
玉ねぎ(大) 1/2個(150g)
ニンニクの芽 4本(40g)
玄米ご飯 茶碗3杯分(白米も可)
A
大さじ1/2
A
味噌 大さじ1/2
塩麹 大さじ2
ごま油 小さじ1
とろけるチーズ 3枚
白ごま 適量
ブロッコリースプラウト 適量
卵の黄身 3個分(温泉卵でもよい)
作り方
Point!
・キムチの汁も、余さず入れましょう。・ブロッコリースプラウトの代わりに青ネギをトッピングしても良いです。
  1. ・豚もも切り落としと塩麹はポリ袋に入れ、よく揉みこみ、15分置く。
    ・Aを混ぜておく。
    ・玉ねぎは薄切り、にんにくの芽は2cm幅に切る。
  2. フライパンにごま油と玉ねぎ(大)を入れ、中火で色が透き通りしんなりするまで炒める。
  3. 豚肉を箸でほぐすように入れ、中火で3分程火を通す。
  4. ニンニクの芽を入れ、中火で2分炒める。
  5. いったん火を止め、白菜キムチ、A

    酒 大さじ1/2、味噌 大さじ1/2

    を入れて全体によく馴染ませ、弱火で2分炒める。
  6. 器に玄米ご飯、(4)を盛りつけ、とろけるチーズ、ブロッコリースプラウト、卵の黄身、白ごまをトッピングする。
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