デザート
とろける生みかんゼリー
投稿日2022/01/22
更新日2022/01/22
調理時間10分(冷やす時間をのぞく)
たくさん余ったみかんを大量消費できる口どけの良いゼリーです。 生のフルーツならではの酸味と甘味が楽しめ、栄養素もまるごといただけます。 アガーでゼリーを作るときらきらとした透明感が出て見た目も美しいです。 鍋を使わず、ポットのお湯を注ぐだけでできるので失敗も少なく手軽に作れます。
材料5人分
- みかん5個
- アガー大さじ2(パールアガー)
- グラニュー糖大さじ3
- レモン汁大さじ2
- 熱湯500ml
作り方
ポイント
・グラニュー糖とアガーはよく混ぜてから熱湯を注いでください。ダマになるのを防ぎます。 ・熱湯は90℃以上～100℃未満。沸騰したあとのお湯をボウルに注ぐことでちょうどよい温度になります。 ・好みでいちごやももなど他のフルーツを入れても。
- 準
みかんは一房ずつ分ける。白いスジはできるだけとるとよい。
- 1
ボウルにアガー、グラニュー糖を入れてよく混ぜてから熱湯を注ぎ、完全に溶かす。
- 2
レモン汁、みかんを加えて混ぜ、器に入れる。
- 3
冷蔵庫で30分以上冷やし固める。
レシピID
429795
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。