鶏手羽元の旨辛トマト煮込み【アラビアータ風】

材料3人分

• 鶏手羽元
  9本
• ホールトマト缶
  1缶(400g)
• スライスベーコン
  4枚
• にんにく
  4片
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• B
  コンソメスープの素
  大さじ1(粉末タイプ)
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  味噌
  小さじ1
• 鷹の爪
  1～2本
• 水
  200ml
• オリーブオイル
  大さじ1
• 胡椒、パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏手羽元をポリ袋に入れ、A 酒大さじ1、塩小さじ1を揉みこみ10分置く。

  
• 1

  スライスベーコンは5mm幅、にんにくは皮をむいてみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをのばし弱火にかけ、スライスベーコン、にんにく、鷹の爪を炒める。

  
• 3

  香りが立ったら鶏手羽元を加え、肉の表面に軽く焼き色をつける。

  
• 4

  ホールトマト缶のトマトを潰しながら入れ、水、B コンソメスープの素大さじ1、砂糖大さじ1/2、味噌小さじ1を加え中火にかけ、沸騰後、蓋をして20分間煮込む。

  
• 5

  胡椒、パセリをかける。

ポイント

・辛いのが苦手な方は、鷹の爪を1本で作るのをおすすめします。鷹の爪を抜いて作っても◎手羽元のトマト煮込みとして、お子さまも食べれます。 ・にんにくを焦がさないよう注意して手羽元を炒めてください。 ・残ったソースにごはんを入れて、粉チーズをかけるとリゾット風になり、とても美味しかったです！

作ってみた！

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