秋フルーツとレモンのフレッシュオープンサンド

材料2人分

• 食パン(6枚切り)
  2枚
• ぶどう
  14粒(140g 種なし・皮が食べられるもの)
• いちじく
  2個(80g)
• ブルーベリー
  8～9粒(6g)
• A
  マスカルポーネチーズ
  70g
• A
  レモンバター
  40g
• ミント
  適宜

作り方

• 1

  ぶどうは半分に切る。 いちじくは5mm幅に切る。

  
• 2

  A マスカルポーネチーズ70g、レモンバター40gをボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。

  
• 3

  食パン(6枚切り)の片面に【2】を塗る。

  
• 4

  食パン1枚にいちじくを敷き詰めるようにのせ、いちじくがはみ出た四辺を耳ごと切り落とす。 もう1枚は先に耳を切り落とす。

  
• 5

  いちじくがのった食パンにブルーベリー、ミントをのせる。 もう1枚にはぶどうを並べ、ミントをのせる。

  

ポイント

・ぶどうは、黒系のぶどうと、マスカットの2種類を使用しました。 ・いちじくは、食パンからはみ出るように敷き詰めると、カットしたときに美しい見た目になります。ぶどうは、位置がずれるのを防ぐため、食パンをカットしてから敷き詰めます。 ・カットするときは、よく切れるナイフを使い、ナイフについたクリームは1回ごとに拭うようにするときれいに仕上がります。 ・いちごやキウイ、桃、みかんなど季節のフルーツでお楽しみいただけます。 #ヤマトフーズタイアップ

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