副菜
あと一品に！ちくわとこんにゃくの甘辛炒め
投稿日2020/05/22
更新日2020/05/22
調理時間10分
地味だけどみんな大好き。 食卓に出すと子ども達の手が止まりません。 ごはんにもビールにも合う万能なおかずです。
材料2人分
- こんにゃく250g(市販のこんにゃく1パック)
- ちくわ5本
- 酒、みりん各大さじ1
- ごま油大さじ1
- 顆粒だし小さじ1
- 砂糖大さじ1.5
- 醤油大さじ2
- いりごま適量
作り方
ポイント
大人だけで召し上がる場合は鷹の爪も一緒に入れて辛味をつけるのもオススメです。
- 1
こんにゃくに対してフォークを斜め45度に当て、半分ほど刺して、手元方向にスーッと引くと切れ目が入るので全面やって反対方向にも同じようにフォークで切れ目を入れ格子状にした後、3㎝角くらいに切る。
- 2
フライパンを熱し、こんにゃくを入れ空炒りをする。水分が飛んだら、ごま油、ちくわ を入れて炒め、顆粒だし、砂糖、酒、みりんを入れて全体に絡め醤油を入れ更に絡め、全体の汁気がなくなるまで炒める。
- 3
仕上げにいりごまを散らす。
レシピID
392237
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emi
2児の母でWワーキングマザー。 お酒が大好き。 でも子育てしながら飲みに行く事はなかなか難しい… 時間が無い… そんな生活からできたお酒に合うレシピ。 日々のお酒のお供、おもてなしにも使える簡単レシピで皆さんの楽しい家飲みをお手伝いさせて頂きます。