あつあつ明太子湯豆腐
副菜
投稿日2020/12/06
調理時間10分
とろみのついたお出汁と一緒に食べる体の芯から温まる湯豆腐です。 寒い日のおつまみやおかずにももちろん、食欲の無い日でも比較的食べやすい一品です。
材料2人分（土鍋6号サイズ分）
- 豆腐1丁
- えのき1/4株
- 明太子2腹(50g前後)
- 水250ml
- 白だし大さじ2
- 酒大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉小さじ2(小さじ2の水で溶く)
- こねぎお好みで
作り方
ポイント
我が家では豆腐を小さめに切ってお吸い物代わりに出すこともあります♡
- 準
明太子の皮を取りほぐしておく。
- 1
えのきを4等分に切る。
- 2
土鍋に水、白だし、酒、9等分に切った豆腐とえのきを入れて火にかける。
- 3
えのきに火が通ったら明太子を入れて塩で味を整える。 水で溶いた片栗粉を入れてとろみを付ける。 お好みで小口切りにしたこねぎを散らす。
レシピID
402641
「えのき」の基礎
「豆腐」の基礎
「出汁」の基礎
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emi
2児の母でWワーキングマザー。 お酒が大好き。 でも子育てしながら飲みに行く事はなかなか難しい… 時間が無い… そんな生活からできたお酒に合うレシピ。 日々のお酒のお供、おもてなしにも使える簡単レシピで皆さんの楽しい家飲みをお手伝いさせて頂きます。