Name: ふんわりスフレパンケーキ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1人分
Cuisine: スイーツ
Ingredients: 小麦粉 大さじ３; 牛乳 大さじ１; サラダ油 小さじ２; 卵黄 １個分; 卵白 １個分; 砂糖 大さじ１; サラダ油 大さじ1/2; お好みのトッピング 適宜

2019.05.14

分類デザート

調理時間： 30分

ID 375688

しょみん食堂

くり返し作りたい～管理栄養士のれしぴカード～

計量スプーンで１人分から作れる簡単レシピです♪
メレンゲを作り生地に混ぜ込むことで、
ふんわり食感で冷めても美味しいパンケーキに仕上がります。
甘さ控えめの生地なのでお好みのトッピングで楽しんでください！

材料1人分(１２cm大２枚分程度)

	小麦粉	大さじ３
A	牛乳	大さじ１
A	サラダ油	小さじ２
A	卵黄	１個分
B	卵白	１個分
B	砂糖	大さじ１
	サラダ油	大さじ1/2
	お好みのトッピング	適宜(ケーキシロップや粉糖、ブルーベリー)

作り方

Point!

●牛乳は豆乳やココナッツミルクでもOK!
●サラダ油は溶かしバターやマーガリン、ココナッツオイルでもOK!
●ケーキシロップの他に、メープルシロップやはつみつ、黒蜜なども合います。
●生地をフライパンに流す際は、おたまとヘラを使うと作りやすいです。まず１杯円形に流し、２杯目はこんもりと上にのせます。
●生地にメレンゲを混ぜる際は半量ずつ加え、混ぜ方を変えると作りやすいです。

●卵は卵黄と卵白に分けて使います。
●小麦粉はふるっておくと混ぜやすくなります。
生地を作る。ボールに材料A
牛乳大さじ１、サラダ油小さじ２、卵黄１個分
を入れ混ぜる。
1に小麦粉を加え混ぜる。
材料B
卵白１個分、砂糖大さじ１
でメレンゲを作る。別のポールに卵白を入れミキサーで軽くほぐし
砂糖を加え、角が立つまで混ぜる。
2の生地に3のメレンゲを混ぜる。(混ぜ方はレシピのポイントを参考に)
フライパンにサラダ油を入れ温め、生地を流し蓋をして弱火で8分程焼く。(表面が乾いてきたらOK!)蓋を取り、生地を裏返し焼く。
器に盛り、シロップや粉糖などお好みのトッピングを盛り付け完成。

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