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ふんわりスフレパンケーキ

30分
しょみん食堂
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2019.05.14

分類デザート

調理時間： 30分

ID375688

しょみん食堂

管理栄養士で１児の新米ママ★美味しいヘルシーがモットー♪

計量スプーンで１人分から作れる簡単レシピです♪
メレンゲを作り生地に混ぜ込むことで、
ふんわり食感で冷めても美味しいパンケーキに仕上がります。
甘さ控えめの生地なのでお好みのトッピングで楽しんでください！

スイーツ ホットケーキ スフレパンケーキ スイーツ パンケーキ

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材料1人分(１２cm大２枚分程度)
小麦粉 大さじ３
A
 牛乳 大さじ１
A
 サラダ油 小さじ２
A
 卵黄 １個分
B
 卵白 １個分
B
 砂糖 大さじ１
サラダ油 大さじ1/2
お好みのトッピング 適宜(ケーキシロップや粉糖、ブルーベリー)
作り方
Point!
●牛乳は豆乳やココナッツミルクでもOK! ●サラダ油は溶かしバターやマーガリン、ココナッツオイルでもOK! ●ケーキシロップの他に、メープルシロップやはつみつ、黒蜜なども合います。 ●生地をフライパンに流す際は、おたまとヘラを使うと作りやすいです。まず１杯円形に流し、２杯目はこんもりと上にのせます。 ●生地にメレンゲを混ぜる際は半量ずつ加え、混ぜ方を変えると作りやすいです。
  1. ●卵は卵黄と卵白に分けて使います。
    ●小麦粉はふるっておくと混ぜやすくなります。
  2. 生地を作る。ボールに材料A

    牛乳 大さじ１、サラダ油 小さじ２、卵黄 １個分

    を入れ混ぜる。
  3. 1に小麦粉を加え混ぜる。
  4. 材料B

    卵白 １個分、砂糖 大さじ１

    でメレンゲを作る。別のポールに卵白を入れミキサーで軽くほぐし
    砂糖を加え、角が立つまで混ぜる。
  5. 2の生地に3のメレンゲを混ぜる。(混ぜ方はレシピのポイントを参考に)
  6. フライパンにサラダ油を入れ温め、生地を流し蓋をして弱火で8分程焼く。(表面が乾いてきたらOK!)蓋を取り、生地を裏返し焼く。
  7. 器に盛り、シロップや粉糖などお好みのトッピングを盛り付け完成。
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