ふんわりスフレパンケーキ

30

2019.05.14

分類デザート

調理時間: 30分

ID 375688

しょみん食堂

くり返し作りたい~管理栄養士のれしぴカード~

計量スプーンで1人分から作れる簡単レシピです♪
メレンゲを作り生地に混ぜ込むことで、
ふんわり食感で冷めても美味しいパンケーキに仕上がります。
甘さ控えめの生地なのでお好みのトッピングで楽しんでください!

    材料1人分(12cm大2枚分程度)
    小麦粉 大さじ3
    A
    牛乳 大さじ1
    A
    サラダ油 小さじ2
    A
    卵黄 1個分
    B
    卵白 1個分
    B
    砂糖 大さじ1
    サラダ油 大さじ1/2
    お好みのトッピング 適宜(ケーキシロップや粉糖、ブルーベリー)
    作り方
    Point!
    ●牛乳は豆乳やココナッツミルクでもOK!
    ●サラダ油は溶かしバターやマーガリン、ココナッツオイルでもOK!
    ●ケーキシロップの他に、メープルシロップやはつみつ、黒蜜なども合います。
    ●生地をフライパンに流す際は、おたまとヘラを使うと作りやすいです。まず1杯円形に流し、2杯目はこんもりと上にのせます。
    ●生地にメレンゲを混ぜる際は半量ずつ加え、混ぜ方を変えると作りやすいです。
    1. ●卵は卵黄と卵白に分けて使います。
      ●小麦粉はふるっておくと混ぜやすくなります。
    2. 生地を作る。ボールに材料A

      牛乳 大さじ1、サラダ油 小さじ2、卵黄 1個分

      を入れ混ぜる。
    3. 1に小麦粉を加え混ぜる。
    4. 材料B

      卵白 1個分、砂糖 大さじ1

      でメレンゲを作る。別のポールに卵白を入れミキサーで軽くほぐし
      砂糖を加え、角が立つまで混ぜる。
    5. 2の生地に3のメレンゲを混ぜる。(混ぜ方はレシピのポイントを参考に)
    6. フライパンにサラダ油を入れ温め、生地を流し蓋をして弱火で8分程焼く。(表面が乾いてきたらOK!)蓋を取り、生地を裏返し焼く。
    7. 器に盛り、シロップや粉糖などお好みのトッピングを盛り付け完成。
    8 66
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