ふんわりスフレパンケーキ

材料1人分（１２cm大２枚分程度）

• 小麦粉
  大さじ３
• A
  牛乳
  大さじ１
• A
  サラダ油
  小さじ２
• A
  卵黄
  １個分
• B
  卵白
  １個分
• B
  砂糖
  大さじ１
• サラダ油
  大さじ1/2
• お好みのトッピング
  適宜(ケーキシロップや粉糖、ブルーベリー)

作り方

• 下準備
  ●卵は卵黄と卵白に分けて使います。 ●小麦粉はふるっておくと混ぜやすくなります。

• 1

  生地を作る。ボールに材料A 牛乳大さじ１、サラダ油小さじ２、卵黄１個分を入れ混ぜる。

• 2

  1に小麦粉を加え混ぜる。

• 3

  材料B 卵白１個分、砂糖大さじ１でメレンゲを作る。別のポールに卵白を入れミキサーで軽くほぐし 砂糖を加え、角が立つまで混ぜる。

• 4

  2の生地に3のメレンゲを混ぜる。(混ぜ方はレシピのポイントを参考に)

• 5

  フライパンにサラダ油を入れ温め、生地を流し蓋をして弱火で8分程焼く。(表面が乾いてきたらOK!)蓋を取り、生地を裏返し焼く。

• 6

  器に盛り、シロップや粉糖などお好みのトッピングを盛り付け完成。

ポイント

●牛乳は豆乳やココナッツミルクでもOK! ●サラダ油は溶かしバターやマーガリン、ココナッツオイルでもOK! ●ケーキシロップの他に、メープルシロップやはつみつ、黒蜜なども合います。 ●生地をフライパンに流す際は、おたまとヘラを使うと作りやすいです。まず１杯円形に流し、２杯目はこんもりと上にのせます。 ●生地にメレンゲを混ぜる際は半量ずつ加え、混ぜ方を変えると作りやすいです。

作ってみた！

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