フライパンでだし巻き卵

材料4人分

• A
  卵
  4個
• A
  みりん
  大匙2
• A
  砂糖
  大匙1
• A
  白だし
  大匙3
• A
  梅の甘酢
  大匙1
• A
  オリーブオイル
  大匙1
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  A 卵4個、みりん大匙2、砂糖大匙1、白だし大匙3、梅の甘酢大匙1、オリーブオイル大匙1を、よく混ぜ合わせる。

• 2

  あたためたフライパンに卵液を約１/４量流し入れて、ふたをして中弱火で蒸し焼きする。卵の表面が固まったら、フライ返しで手前から奥にくるくると巻く。

• 3

  手前にオリーブオイルをうすく塗り、巻いた卵を手前にスライドさせ、奥もオリーブオイルをうすく塗る。 卵液を同量流し入れ同じように手前から奥に巻く。 この作業を卵液がなくなるまで繰り返す。　

• 4

  両端を切り落とし、器に盛る。

ポイント

オリーブオイルを卵液の中に入れることで、均一に熱が伝わり、ふわふわの卵焼きに♡

作ってみた！

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