副菜
風味豊かな枝豆の蒸し焼き
10分
枝豆って、未熟な大豆だって、知っていました？ 夏バテ予防にも肝機能にもよく、しかもアルコールの分解促進してくれるので ビールのおつまみに、最高！ってわけです♪ ビールの美味しい時季に枝豆。 旬のものって、最高な組合せになるようになってるんですね♪ 蒸し焼きにした枝豆はとても風味が濃く出来上がります。 油を使う事によってコクと滑らかさがＵＰ！ 是非お試しください。
作り方
下準備
枝豆はよく洗い、端と端をハサミで切る。- 1
枝豆に塩を振り、ゴシゴシと揉む。
- 2
蓋のできるフライパンもしくは鍋に枝豆と水、油を入れて蓋をする。 中火にかける。 沸騰してきたら弱火にする。
- 3
5分経ったら蓋を取り、豆の固さを確認する。 固いようなら蓋を開けたまま煮込む。 適度な固さになったら汁を煮切る。
