副菜
風味豊かな枝豆の蒸し焼き
投稿日2019/08/06
更新日2019/08/06
調理時間10分
枝豆って、未熟な大豆だって、知っていました？ 夏バテ予防にも肝機能にもよく、しかもアルコールの分解促進してくれるので ビールのおつまみに、最高！ってわけです♪ ビールの美味しい時季に枝豆。 旬のものって、最高な組合せになるようになってるんですね♪ 蒸し焼きにした枝豆はとても風味が濃く出来上がります。 油を使う事によってコクと滑らかさがＵＰ！ 是非お試しください。
材料
- 枝豆200ｇ
- 塩小さじ1
- 水100ｃｃ
- 油小さじ1
作り方
ポイント
面倒でも枝豆の両端を切ると 使う塩も少量で、食べる時に取り出しやすくできます。
- 準
枝豆はよく洗い、端と端をハサミで切る。
- 1
枝豆に塩を振り、ゴシゴシと揉む。
- 2
蓋のできるフライパンもしくは鍋に枝豆と水、油を入れて蓋をする。 中火にかける。 沸騰してきたら弱火にする。
- 3
5分経ったら蓋を取り、豆の固さを確認する。 固いようなら蓋を開けたまま煮込む。 適度な固さになったら汁を煮切る。
レシピID
378752
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「枝豆」の基礎
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かいえ
素材を大切に、滋味あるお料理にして 身体の隅々の細胞まで届きますよう。 時間を丁寧に使った料理をご紹介します。 省く手間は省き 美味しくなる手間は惜しまない。 美味しいはしあわせ と笑顔になるものをお伝えします。
