子どもが大好き☆ひとくち餃子
投稿日2021/01/25
更新日2021/01/25
調理時間20分
娘が大好きな餃子レシピ♪ コロンとした形がかわいくて、私もお気に入りです。
材料（20個）
- 豚ひき肉120g
- 白菜40g
- にら10g
- A砂糖小さじ1/4
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- Aごま油小さじ1/2
- A水小さじ2
- 餃子の皮10枚
- 米油小さじ1
作り方
ポイント
・白菜、にらはキッチンペーパーなどを使ってしっかり水気をしぼると、肉だねになじみやすくなります。 ・肉だねにもっと柔らかさが欲しい場合は、混ぜ込む水の量を増やして調整してください。 →混ぜ込む水の量が多くなった場合、肉だねを作ってから時間を置くと水が浮く場合があるので注意。 ☆餃子は手で持ち、かじり取って食べることを想定した形です。 ☆鶏がらスープの素は「化学調味料無添加のガラスープ（ユウキ食品）」を使用しています。 ★冷凍保存可 保存期間▷▶︎1週間 食塩相当量…約0.1g（1個あたり） 離乳完了期（生後12〜18ヵ月頃）〜のレシピです。 【栄養ポイント】 豚肉はビタミンB1を多く含み、疲労回復への効果が期待できます。 にらに含まれる硫化アリルは、ビタミンB1の体内での吸収を助けてくれるため、豚肉とにらは相性のよい食材です。
- 準
・白菜はみじん切りにし、しっかり水気を切っておく。 ・にらは細かく切り、しっかり水気を切っておく。 ・餃子の皮は半分に切っておく。
- 1
ボウルに豚ひき肉・A 砂糖小さじ1/4、鶏がらスープの素小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、ごま油小さじ1/2、水小さじ2を入れ、しっかり混ぜる。
- 2
白菜・にらを加え混ぜる。
- 3
餃子の皮に肉だねをのせ、餃子の皮のまわりに水を塗り、包む。
- 4
丸い部分がひだになるように包んでいます。
- 5
フライパンに米油を熱し、④を入れ、片面に焼き色をつける。
- 6
水（適量・分量外）を回しかけ、フタをして蒸し焼きにし、中までしっかり火を通す。
- 7
器に盛り付ける。
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植草 真奈美
体育大学出身の管理栄養士・料理家の植草真奈美がお届けする、アスリートレシピ アスリートの方、アスリートを支える方、スポーツキッズのママ・パパ、 健康のために運動をされている方、ダイエット中の方へ 強くなりたい、勝ちたい 減量したい、ベースアップしたい 楽しく運動したい、スポーツをしている人を応援したい その想いが “おいしい”ひと皿になるように 栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど 管理栄養士の視点をプラスした 食のカタチをお届けします そのひと皿で みなさんの毎日がとっておきの日になることを願って― 離乳食や子ども向けレシピも得意です♪ ―経歴― 保育園で栄養士として、離乳食や乳幼児食、アレルギー食など子どもたちの食に携わる。その後、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を学んだのち、ヘルスケア事業部の立ち上げに従事。妊活食、離乳食のセミナー企画・運営や全国のスタジオで行う妊婦食、離乳食レッスンの制作、講師指導など、妊活〜妊娠、出産、離乳食の事業を中心に担当する。 2016年に独立し、現在は「その想いを、おいしいに」をコンセプトに、管理栄養士としての視点を生かしたレシピ開発やベビーフードなどの商品開発を手がけるほか、中国向け食育企画の監修やアスリートの栄養サポートを行う。 ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー/食アスリートシニアインストラクター
