残ったひじき煮をリメイク☆ふわふわ豆腐入りひじきのハンバーグ

材料（約150gのものが4個、約75gのハンバーグが8個出来ます）

• 合い挽き肉
  350g
• 絹豆腐
  150g(３連パックのものを使用)
• 塩
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ2
• ひじき煮
  100g(汁気を切った状態で)
• 酒
  大さじ2
• A
  水
  150cc
• A
  濃口醤油
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  だしの素
  小さじ1/2
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ひじき煮はザルにあげ、具が大きい場合はキッチンバサミなどで小さく切っておく B 水大さじ2、片栗粉大さじ1は一緒に計っておく

• 1

  ボウルに合い挽き肉、絹豆腐、塩、片栗粉を入れてよく混ぜる。肉に粘りが出たらひじき煮を絞って加えて全体的に混ぜる。 好みの大きさに成型する。（写真は8個分です）

  
• 2

  フライパンにサラダ油を大さじ１（分量外）熱し、成型した種を並べ、中火程度で焼き色が付くまで焼く。ひっくり返し、酒を大さじ2加えて蓋をし蒸し焼きにする（6分～8分程度）中まで火が通ったらハンバーグを取り出す

• 3

  同じフライパンにA 水150cc、濃口醤油大さじ4、みりん大さじ1、砂糖大さじ3、だしの素小さじ1/2を入れて火にかける。沸騰したらB 水大さじ2、片栗粉大さじ1を混ぜながら加える。トロミが出たら取り出したハンバーグを戻し、ソースを絡めれば出来上がりです🎵

ポイント

豆腐の水分によって種がべちゃべちゃする場合は、片栗粉の量を増やして調整してください。 焼き時間は作るハンバーグの大きさによって調整してください。

作ってみた！

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