大きめ野菜が美味しい!ざく切り野菜のポトフ

20

2021.02.21

分類汁物

調理時間: 20分

ID 407485

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

たっぷりの野菜を大きめに切って作るポトフです。野菜の甘さがスープに染み出て美味しいです!味付けもシンプルに、春に美味しい野菜をたっぷり入れてお召し上がりください♪

    材料4人分
    ソーセージ 5本(今回はロングタイプを使用。普通サイズの場合は8本程度)
    キャベツ 300g
    玉ねぎ 中1個
    人参 小1本
    れんこん 100g
    スナップエンドウ 6本
    800cc
    A
    チキンコンソメの素 小さじ2
    A
    薄口醤油 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    あらびき胡椒 お好みで
    作り方
    Point!
    火の通りにくい野菜(れんこん、人参)は、大きめでも厚さを薄めにすると煮込み時間が短くできます。
    野菜は他にもブロッコリーやアスパラ、じゃがいもなど入れても美味しく出来ます。
    1. キャベツは大きめざく切りにする
      玉ねぎは大きめくし切りにする
      人参は長さを1/2に切り、縦に半割り~1/4カットする
      れんこんは縦に1/2~1/4にカットし厚さ1cm程度に切る
      スナップエンドウはスジを取る
    2. 大きめの鍋に水と人参、れんこんを入れて火にかける。沸騰したらソーセージ、キャベツ、玉ねぎ、スナップエンドウを加えて、野菜がしんなりして、れんこんが柔らかくなるまで弱火で煮込む(10分目安)
    3. 野菜が煮えたらA

      チキンコンソメの素 小さじ2、薄口醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、塩 小さじ1/2

      を加え、更に5分ほど煮て出来上がりです♪
      お好みであらびき胡椒をふりかけてお召し上がりください。
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