副菜
【紫キャベツのラペ】簡単彩り副菜☆用意するのは4つだけ！
投稿日2023/02/17
更新日2023/02/17
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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ご飯のお皿に紫色が入るとパッと華やかになります。彩り良く、とても簡単に出来、日持ちもするのでサラダや作り置きやお弁当の彩りにもオススメです！酸味を抑えていて食べやすく仕上げていますのでお子様でも食べられるのではと思います。
材料4人分
- 紫キャベツ300g(1/４個)
- かんたん酢大さじ5
- 穀物酢大さじ2
- 塩小さじ1(塩茹で用の塩です。お湯1000ccの場合の塩量です。)
作り方
ポイント
キャベツは茹ですぎ注意です！シャキシャキが残っているぐらいが美味しいと思いますので、サッと茹でたらすぐに流水で冷やしてください☆
- 準
紫キャベツは食べやすい大きさに粗めのせん切りにする
- 1
鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、紫キャベツも入れてさっと茹でる（茹で時間は再沸騰後１分目安） ザルにあげ、流水で冷やす
- 2
ジップロックなどの保存袋に茹でたキャベツを絞って入れる。かんたん酢と穀物酢を入れ、全体的に行き渡るようにもみ混ぜる。味が馴染んだら出来上がりです♪
レシピID
454604
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Yukiko
料理家
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。