【華やかピンク色のすし酢】春のお寿司にぴったり♪おひな祭りに

材料

• 赤かぶ
  250g
• かんたん酢
  大さじ10
• 米酢
  大さじ5

作り方

• 下準備
  赤かぶは細かく粗みじん切りにする

  
• 1

  湯を沸かし、塩を入れ（分量外１リットルに対して小さじ1程度）赤かぶを入れ、ひと煮立ちしたらすぐにザルにあげて流水で冷やす。（茹で時間は30秒〜1分目安）

  
• 2

  ジップロックなどの保存袋に赤かぶを絞って入れ、かんたん酢と米酢を入れて軽く振り混ぜたら出来上がりです。

  

ポイント

カブは茹ですぎると柔らかくなってしまいますので、サッと茹でる程度でいいです。 赤かぶの他に紅心大根などでも美味しくできると思います。 今回の分量はすし飯5合分になります。ご飯1合につき、大さじ3のすし酢（液体部）を目安にして下さい。

作ってみた！

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