1本タコ焼き‼
投稿日2020/05/18
更新日2020/05/18
調理時間20分(下準備時間は含みません)
タコ焼き大好き♡ タコ焼き器で作るのはもちろん楽しいけれど、焼けるまでに、割と時間がかかりますよね… こちらは、タコ焼き器要らず！ 生地を薄く広げて焼いて巻くので、加熱時間が短く出来ます。 でもちゃんと、フワとろ♪お店タコ焼き感が楽しめる！ 市販の専用粉が無くても大丈夫な、薄力粉から作れるレシピです。
材料2人分（4本分（丸いたこ焼きで16個分位））
- 卵１
- 薄力粉40ｇ
- A長芋50ｇ
- A魚粉小さじ1/2(イワシ粉、煮干し粉など)
- A白だし小さじ１
- A水180㎖
- タコ40ｇ(ボイル済みのもの)
- B長ネギ40ｇ
- B天かす適量
- B紅ショウガお好みで
作り方
ポイント
〈調理について〉 巻き始めの際、スムーズに剥がれない場合は、まだ焼きが足りないので、少し待ってから、再度巻いてみて下さい。 焼きが足りない状態で無理やり巻こうとすると、破れてしまいます。 カットするときは、包丁で切ると潰れやすいので、キッチンハサミで一気にチョキンと切るのがおススメです。 卵焼き器を使用していますが、普通のフライパンでも、もちろんOKです。その時は、生地を薄く広げすぎず、12×15㎝位（手の平の大きさ位）に四角に近い形で広げて下さい。 卵焼き代わりに、お弁当のおかずにも♪お弁当用では、水分を少し減らすと、きれいな形をキープ出来ますよ。 〈材料について〉 魚粉が無ければ、白だしをその分増やして下さい。 〖行程１〗までの生地レシピは、もちろん通常のタコ焼き生地として使えます。
- 準
- 1
卵を溶きほぐし、薄力粉を加えよく混ぜる。 A 長芋50ｇ、魚粉小さじ1/2、白だし小さじ１、水180㎖を加えて更によく混ぜる。
- 2
卵焼き器に温めて油をひき、一旦火を弱火にして、お玉1杯分強の〖行程１〗を流し入れる。1/4量のB 長ネギ40ｇ、天かす適量、紅ショウガお好みでを全体に散らす。 1/4量のタコを、奥から3㎝ほど開けて横に並べる。
- 3
中火にし、裏を焼く。表面が半渇き位の状態で、奥から巻き始める。 巻き終わりを下にして、1分ほど焼いたら、一旦取り出す。 〖工程２〗～〖行程３〗を4回繰り返す。
- 4
２本づつを卵焼き器に並べて、返しながら焼き、表面がカリッと焼けたら完成です♪ お好みで、ソース、青海苔、鰹節、マヨネーズなどをトッピングします。
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質問
作ってみた!
「たこ焼き」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「たこ」の基礎
- Artist
Juncocco
- トータルフードコーディネーター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
長男(高1)、次男(中1)、パパ(40代後半)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです! ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り&食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短! 身近&手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間&自分時間を大切にしたい! こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 =所持資格= トータルフードコーディネーター ベジタブル&フルーツアドバイザー 雑穀マイスター
