副菜
ゴマたっぷりチキンナゲット
投稿日2019/06/08
更新日2019/06/08
調理時間20分
安くておいしい鶏むね肉を飽きずにたくさん食べるために考えました。 ゴマのプチプチがアクセントになって美味しいです。 お好みでケチャップやマスタード＋マヨネーズなど添えても。おつまみ、お弁当のおかずにもぴったり。
材料4人分
- 鶏むね肉400ｇ
- A卵1個
- A塩小さじ1/4
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- A酒大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- Aコンソメ顆粒3ｇ
- 揚げ油適量
- B白いりごま大さじ1
- B黒いりごま大さじ1
作り方
ポイント
フードプロセッサーがあればとても早くて楽なのですが無い場合は包丁で叩いても出来ます。 一口大に丸めるときは厚みを1.5センチくらいにすると火が通りやすく作りやすいです。 揚げ油は少なめでもムラなくきれいに揚がります。
- 1
鶏むね肉は皮を取り除き適当な大きさに切り、フードプロセッサーでミンチにする。
- 2
1のフードプロセッサーにA 卵1個、塩小さじ1/4、マヨネーズ大さじ1/2、酒大さじ1、片栗粉小さじ1、コンソメ顆粒3ｇを加え更に混ぜる。
- 3
ボウルに2を取り出し、手に油（分量外）を塗り一口大に丸める。
- 4
B 白いりごま大さじ1、黒いりごま大さじ1をあわせたものを3の両面にまぶし、170度の揚げ油で濃いめのきつね色になるまで揚げる。
レシピID
376561
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「油」の基礎
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
