Name: いちごカルピス寒天
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 寒天
Ingredients: いちご 8個; カルピス 50cc; 水 200cc; 砂糖 10g; 粉寒天 3g; 牛乳 50cc

2020.02.22

分類デザート

調理時間： 10分（冷やし固める時間は除く）

ID 386614

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

牛乳寒天よりすっきりさっぱりした仕上がりになります。
甘さ控えめなのでお好みで砂糖の量を調節してください。

材料4人分(100ccほどの容器4個分)

	いちご	8個
	カルピス	50cc
	水	200cc
	砂糖	10g
	粉寒天	3g
	牛乳	50cc

作り方

Point!

寒天は常温でも固まるので氷水などで冷やさなくても良くてお手軽です。
70度以下なら溶ける事もないのでお弁当のデザートなどに持ち歩きもしやすいです。

いちごは洗ってヘタを取り、6個は４等分の角切りにする。
残りの2個はトッピング用に半分に切る。
角切りにしたものを容器に均等に入れておく。
小鍋にカルピスと水を入れ、火にかけて沸騰させる。
弱火にして粉寒天を振り入れ、1分間ゴムベラで混ぜながら加熱する。
寒天が溶けたら砂糖を加え混ぜて溶かす。
火からおろし、粗熱が取れたら牛乳を加えて混ぜる。
1の苺が入った容器に注ぎ入れ、冷やし固める。
固まったらトッピング用のいちごを飾る。

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