デザート
いちごカルピス寒天
投稿日2020/02/22
更新日2020/02/22
調理時間10分(冷やし固める時間は除く)
牛乳寒天よりすっきりさっぱりした仕上がりになります。 甘さ控えめなのでお好みで砂糖の量を調節してください。
材料4人分（100ccほどの容器4個分）
- いちご8個
- カルピス50cc
- 水200cc
- 砂糖10g
- 粉寒天3g
- 牛乳50cc
作り方
ポイント
寒天は常温でも固まるので氷水などで冷やさなくても良くてお手軽です。 70度以下なら溶ける事もないのでお弁当のデザートなどに持ち歩きもしやすいです。
- 1
いちごは洗ってヘタを取り、6個は４等分の角切りにする。 残りの2個はトッピング用に半分に切る。 角切りにしたものを容器に均等に入れておく。
- 2
小鍋にカルピスと水を入れ、火にかけて沸騰させる。 弱火にして粉寒天を振り入れ、1分間ゴムベラで混ぜながら加熱する。 寒天が溶けたら砂糖を加え混ぜて溶かす。
- 3
火からおろし、粗熱が取れたら牛乳を加えて混ぜる。 1の苺が入った容器に注ぎ入れ、冷やし固める。
- 4
固まったらトッピング用のいちごを飾る。
レシピID
386614
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。