主菜
コシアブラの天ぷら
5分
- エネルギー180kcal
- 炭水化物12.0g
- 脂質14.0g
- たんぱく質2.5g
- 糖質10.5g
- 食塩相当量0.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のコシアブラが毎年実家から送られてくるのでまずは天ぷらにしていただきます。 揚げてもしっかりとした香りが残っていて美味しいです。
作り方
下準備
コシアブラは洗って水気を切っておく。 揚げ油は180度に温める。- 1
薄力粉と氷水の水の部分を菜箸で粗めに混ぜ合わせ、コシアブラに薄く絡める。
- 2
揚げ油に落とし、カリッと上がったら取り出す。 熱いうちに塩を振るか、付けて食べる用の塩を添える。
ポイント
衣はできるだけ薄く付けてサクッと軽い食感にするのが美味しいです。 揚げ油の温度が低いと余分な油を吸ってベタっと重くなってしまうので高温で短時間で揚げるのがコツです。
レシピID：391714
更新日：2020/05/17
投稿日：2020/05/17
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