コシアブラの米粉天ぷら【旬を味わう山菜】

材料2人分

• コシアブラ
  6～7本(40g)
• 水
  90ml
• 米粉
  50g
• 卵
  1/2個
• 米粉（打ち粉用）
  適量
• 揚げ油
  適量
• 塩
  適量

作り方

• 1

  コシアブラは根元の白っぽいはかまをとる。

  
• 2

  ボウルに米粉と水を入れてよく混ぜ、卵も加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  コシアブラの葉の部分を中心に米粉（打ち粉用）をまぶし、2の衣をからめる。

  
• 4

  180℃に熱した揚げ油でカラリと揚げ、油を切る。塩を振っていただきます。

  

ポイント

米粉の衣なので氷水などを準備しなくてもカラリと揚がりやすいです。コシアブラが大きい場合は、食べやすく分けて揚げてください。

作ってみた！

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