炊飯器で失敗なし！ピエトロごま醤油ガーリックでローストビーフ

材料4人分（作りやすい量）

• 牛ももブロック肉
  300g
• ピエトロ おうちパスタ ごま醤油ガーリック
  大さじ4
• 塩
  小さじ1
• 油
  小さじ1

作り方

• 1

  牛ももブロック肉と「ピエトロ おうちパスタ ごま醤油ガーリック」を耐熱性チャック付きポリ袋に入れ、なるべく空気が入らないようにして冷蔵庫で5時間〜一晩漬ける。

• 2

  調理を始める30分前に冷蔵庫から出しておく。 牛ももブロック肉を袋から取り出し、塩を全体にすり込む。 ※耐熱性チャック付きポリ袋は再度使うので洗って水気を拭き取る。

• 3

  フライパンをよく熱し、油を入れて強火で２の牛ももブロック肉を全面焼き付ける。 1つの面につき約20秒ずつ動かさずに焼く。

• 4

  耐熱性チャック付きポリ袋に牛肉を入れ、空気を抜く。 ボウルなどに水を張り、沈めながら空気を抜くとやりやすいです。 空気が抜けたらしっかりとチャックを閉じてください。

• 5

  炊飯器の内釜に4を入れ、80度のお湯をかぶるくらい注ぐ。 温度計がない場合は熱湯１リットルに水道水150ccを加えたものでOK。

• 6

  炊飯器の保温モードで30分置く。 30分経ったら取り出して袋に入れたまま30分休ませる。 お好みの厚さにスライスする。

ポイント

冷蔵庫から出して30分常温に置くことで良い加減の火入れ具合になります。 牛肉の全面を均等に焼くことで綺麗な断面に仕上がります。 焼けてない部分から肉汁とともに旨みが流れ出てしまうので、面積の狭い面もしっかりと焼き固めてください。 #ピエトロタイアップ

作ってみた！

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