主菜

ゴーヤの牛肉巻き

Name: ゴーヤの牛肉巻き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; 牛薄切り肉 150g; 薄力粉 少々; 油 小さじ2; 酒 大さじ1; ウスターソース 大さじ1; ケチャップ 大さじ1.5; 粒マスタード 小さじ1

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物11.2g
脂質15.8g
たんぱく質14.2g
糖質9.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ゴーヤの輪っかの形を活かしたユニークな見た目の一皿です。牛肉と合わせたので全体がまとまるしっかり目の味付けにしました。お弁当のおかずにもおすすめです。

材料2人分

ゴーヤ
1/2本
牛薄切り肉
150g
薄力粉
少々
油
小さじ2
A
酒
大さじ1
A
ウスターソース
大さじ1
A
ケチャップ
大さじ1.5
A
粒マスタード
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ゴーヤは1センチ厚さの輪切りにし、ワタと種を取り除く。
2
1に牛薄切り肉を巻き付け、しっかりと押し付けて止める。両面に薄力粉を薄くはたく。
3
フライパンに油を熱し2を並べ入れて中火で両面に焼き色がつくまで焼く。弱火にしA 酒大さじ1、ウスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1.5、粒マスタード小さじ1を加え、全体を絡める。