ゴーヤの牛肉巻き

15

2021.07.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417966

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

ゴーヤの輪っかの形を活かしたユニークな見た目の一皿です。
牛肉と合わせたので全体がまとまるしっかり目の味付けにしました。お弁当のおかずにもおすすめです。

    材料

    2人分
    ゴーヤ 1/2本
    牛薄切り肉 150g
    薄力粉 少々
    小さじ2
    A
    大さじ1
    A
    ウスターソース 大さじ1
    A
    ケチャップ 大さじ1.5
    A
    粒マスタード 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ゴーヤの苦味が苦手な方は下茹でしておくと食べやすくなります。
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    1. ゴーヤは1センチ厚さの輪切りにし、ワタと種を取り除く。
    2. 1に牛薄切り肉を巻き付け、しっかりと押し付けて止める。
      両面に薄力粉を薄くはたく。
    3. フライパンに油を熱し2を並べ入れて中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
      弱火にしA

      酒 大さじ1、ウスターソース 大さじ1、ケチャップ 大さじ1.5、粒マスタード 小さじ1

      を加え、全体を絡める。
    1 22

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