主菜
ゴーヤの牛肉巻き
投稿日2021/07/26
更新日2021/07/26
調理時間15分
ゴーヤの輪っかの形を活かしたユニークな見た目の一皿です。 牛肉と合わせたので全体がまとまるしっかり目の味付けにしました。お弁当のおかずにもおすすめです。
材料2人分
- ゴーヤ1/2本
- 牛薄切り肉150g
- 薄力粉少々
- 油小さじ2
- A酒大さじ1
- Aウスターソース大さじ1
- Aケチャップ大さじ1.5
- A粒マスタード小さじ1
作り方
ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は下茹でしておくと食べやすくなります。
- 1
ゴーヤは1センチ厚さの輪切りにし、ワタと種を取り除く。
- 2
1に牛薄切り肉を巻き付け、しっかりと押し付けて止める。 両面に薄力粉を薄くはたく。
- 3
フライパンに油を熱し2を並べ入れて中火で両面に焼き色がつくまで焼く。 弱火にしA 酒大さじ1、ウスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1.5、粒マスタード小さじ1を加え、全体を絡める。
レシピID
417966
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。