副菜
もってのほか（食用菊）の甘酢漬け
10分
- エネルギー23kcal
- 炭水化物5.5g
- 脂質0.1g
- たんぱく質0.4g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
紫色が綺麗なもってのほかの甘酢漬けです。 アントシアニンが含まれている菊なのでお酢につけることできれいに発色する特性を活かして甘酢に漬けました。 そのまま食べるのはもちろんちらし寿司などの彩りに使うと美しいです。
作り方
- 1
もってのほか（食用菊）は花びらをがくから外す。 お湯を沸かし酢を加え、花びらを30秒ほど茹でて流水にさらす。
- 2
A 米酢大さじ2、砂糖小さじ4を合わせ砂糖が溶けるまで混ぜる。 よく水気を搾った1を加え、甘酢に浸るように漬け込み30分以上おく。
ポイント
しっかり冷ましてから清潔な密閉容器に入れて1週間ほど保存可能です。
レシピID：423304
更新日：2021/10/08
投稿日：2021/10/08
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