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5分で副菜!きゅうりと菊とえのきの酢の物#菊の甘酢漬け利用

5
きゅうりの
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2019.09.09

分類副菜

調理時間: 5分

ID379868

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★いつものきゅうりの酢の物ですが、菊を入れただけでグッと秋らしくなりました。《夏と秋の融合》です。

★菊の甘酢漬け応用レシピ
🆔379848
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379848

★重陽の節句菊の節句とも言われ
邪気を払い長寿を願い菊の花びらを浮かべたお酒など酌み交わしていたそうです。

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材料2人分
きゅうり 1本(100g)
菊の甘酢漬け 大さじ2(https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379848)
えのきだけ 30g
A
甘酢漬けの漬け汁 大さじ2
A
めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ2
作り方
Point!
★菊の甘酢漬けの漬け汁がない場合にはすし酢を大さじ2にしてくださいね〜。
  1. きゅうりは輪切りにして水1カップ+塩小さじ1〈分薄い量外〉に漬けて水気を絞る。
  2. えのきだけは3cm長さに切り、耐熱容器に入れて、電子レンジ〈600W〉に30秒かける。
  3. きゅうりの水気を絞り、えのきだけ、菊の甘酢漬けを合わせて、器に盛り、A

    甘酢漬けの漬け汁 大さじ2、めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ2

    をかける。
  4. 菊の甘酢漬け
    🆔379848
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379848
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