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    まろやかほっこり♪『コクうま♡豆乳味噌キムチスープ』 11分前

    ずっとコメントせずにすみません、これ実はずっと前から我が家の殿堂入りレシピです。私たちがあまりにも美味しい美味しい食べるので、息子も気になっているみたいです。まだ小さいので分けてあげられないのが可哀想ですが、おっきくなってらぎゅうにゅうからいすーぷのむ!って意気込んでます(笑)

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秋の味覚【菊の甘酢漬け】食用菊の活用術

5
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2019.09.09

分類調味料

調理時間: 5分(漬け込み時間を除く。)

ID379848

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★秋になると八百屋さんやスーパーで見かける食用菊。黄色い菊と紫色の〈もってのほか〉〈もって菊〉〈かきのもと〉などがあります。甘酢に漬けておくと便利に使えますよ〜♡
★菊の栄養効果
クロロゲン酸がデトックス効果
抗酸化作用、ビタミン豊富で美肌効果もあります。

★菊が液より顔を出さないようにすると保存性が高くなります。
これから酢の物やサラダ、和え物など
応用していきます。


サラダ 便利 あえもの 野菜のおかず おふくろの味 時短 シニア すし 甘酢 おもてなし 酢のもの サラダ 簡単 和食 作り置き 保存 レンジ ヘルシー
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材料(作りやすい分量)
食用菊 1パック(100g)
A
すし酢 50ml
A
大さじ3
A
砂糖 ひとつまみん
作り方
Point!
★菊が液より顔を出さないようにすると保存性が高くなります。 取り出す時は清潔なお箸を使ってくださいね〜。
  1. ☆食用菊は花びらを丁寧に外しておく。
    A

    すし酢 50ml、水 大さじ3、砂糖 ひとつまみん

    を合わせて電子レンジ〈600W〉で1分加熱して甘酢を作る。
  2. 鍋に湯を沸かして酢〈分量外〉を少したらして菊をさっと茹でる。
  3. 消毒した保存容器に茹でた菊を入れ、甘酢をかけて全体に混ぜたら完成。
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