揚げ大豆の青のり和え

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2021.10.22

分類副菜

調理時間: 5分

ID 424167

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

蒸し大豆を使った簡単なレシピです。カリカリで甘じょっぱいのが癖になる、懐かしい味です。
おつまみや副菜、お子様のおやつにも。

揚げもの フライパン おつまみ 作り置き ビールに合うおつまみ 大豆 大豆イソフラボン 子供 子供に人気 揚げ油 片栗粉 きび砂糖 簡単 蒸し大豆 蒸し豆 青のり

    材料

    2人分
    蒸し大豆 100g
    片栗粉 大さじ1
    揚げ油 適量
    A
    青のり 小さじ1
    A
    きび砂糖 小さじ1/2
    A
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    揚げ油の温度が低いと油っぽくべたついた仕上がりになります。
    高温で短時間揚げて、カリッとさせてください。
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    1. 蒸し大豆に片栗粉をムラなくまぶす。
      180度の揚げ油でカリッとするまで揚げる。
    2. 取り出したら油を切り、ボウルに移す。
      熱いうちにA

      青のり 小さじ1、きび砂糖 小さじ1/2、塩 ひとつまみ

      を加えて和える。
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