ほうれん草とウインナーの塩こしょう炒め
投稿日2024/02/09
更新日2024/02/09
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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冬に甘みが増すほうれん草は栄養もたっぷりなので意識的に食べたい野菜です。ウインナーソーセージとコーンを合わせれば彩り鮮やかで子どもも喜ぶおかずになります♪（うちの3歳はウインナーとコーンしか食べなかったけど…） 塩、こしょうだけで簡単シンプルに。朝ごはんに食べても元気が出そうです💪
材料2人分
- ほうれん草150g
- ウインナー3本
- コーン大さじ３
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
ポイント
ほうれん草のソテーは下ゆでしないレシピもあります。ゆでるとどうしても水っぽくなるので、シャキッとさせたい時はほうれん草の根本に切り込みを入れて水にさらし、アク抜きをしてから炒める、でOKです。（尿酸値高めの家族がいるので我が家はゆでてシュウ酸をなるべく取り除いてます） ほうれん草の根本もしっかり洗って砂を取り除くことでおいしく食べられます。根本側から数回切り込みを入れて振り洗いすると砂が落ちやすく、火通りも均一に。
- 1
ほうれん草は下ゆでし、よく水気をきって4cm長さに切る。ウインナーは5mm厚さの斜め切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ウインナーとコーンを入れて炒める。
- 3
ほうれん草を加えて強火で炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。