梅としらすの冷製パスタ

20

2021.07.01

分類主食

調理時間: 20分

ID 415163

hoppe

おうちカフェ*hoppe

夏にぴったりな梅としらすの冷製パスタ。大根おろしと大葉でさっぱりと食べられるので、じめじめした日にもおすすめです。

材料

1人分
スパゲッティ(1.6mm) 80g
大根 40g
大葉 2枚
A
梅肉 15g
A
サラダ油 大さじ1/2
A
麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1と1/2
A
小さじ1
しらす 20g

作り方

ポイント

梅肉は梅干しをたたいてペーストにして使っていますが、チューブなどの梅肉ペーストを使ってもOKです。

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  1. 大根はおろし金でおろす。
    大葉はせん切りにする。
    梅肉は包丁でたたいてペースト状にする。
  2. スパゲッティ(1.6mm)は、1%の塩(分量外)を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。
  3. ゆで上がったらざるにあげて湯を切り、氷水で冷やす。
    再びざるにあげ、水気をしっかり切る。
  4. ボウルに2を入れ、A

    梅肉 15g、サラダ油 大さじ1/2、麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1と1/2、水 小さじ1

    を加えて混ぜる。
  5. 皿の中央にスパゲッティを盛り付け、しらす、大根おろし、大葉をふんわりとのせる。
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