Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. お酒もご飯もすすむ!「甘辛チキン竜田のおろしぽん酢浸し」

    お酒もご飯もすすむ!「甘辛チキン竜田のおろしぽん酢浸し」 2分前

    198人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ラクうま♪これが好き!「おつまみたまごサラダ」

    ラクうま♪これが好き!「おつまみたまごサラダ」 4分前

    153人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. とろける半熟チーズケーキ

    とろける半熟チーズケーキ 4分前

    134人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. アボカドとトマトのハニマスサラダ【#簡単#時短#おもてなし】

    アボカドとトマトのハニマスサラダ【#簡単#時短#おもてなし】 7分前

    109人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 簡単常備菜。切り干し大根とわかめの和風マリネ

    簡単常備菜。切り干し大根とわかめの和風マリネ 7分前

    わかめを使った常備菜レシピを探していてこちらを拝見しました。生姜を入れてみましたがとても美味しいです♪ また作りたいと思います!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

【楽パン♪】トースターで焼くちぎりパン

20
パンの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2014.10.23

分類主食

調理時間: 20分(発酵時間を除く)

ID120144

吉永 麻衣子

毎日焼けるパン作りをご提案

形は不格好だけれど、味は最高!
家族の好みを生かしている、我が家のママの「おうちパン」。
そんなパンが一人でも多くのおうちに届きますように。
レーズンをチョコやくるみに変えて、、家族の大好きなパンを焼いてあげてください。

パン ホームベーカリー ブランチ おもてなし ソフト系のパン パン 時短 子供

このレシピをサイトに埋め込む

材料(アルミ標準バット6号(210X150XH29mm) 1つ分)
強力粉 150g
2g
砂糖 10g
牛乳(or豆乳) 70g
30g
インスタントドライイースト 1g
レーズン 30g
作り方
Point!
強力粉について・・・ 今回のレシピは国産強力粉の「ゆきちから100%」を使っています。 数年前までは国産の粉はタンパク質の量が低く、どちらかというとどっしりもっちりとした食感に焼ける粉が多かったのですが、ここ最近国産の粉の中にもタンパク質量が多い物が増えてきました。農家の生産者さんのおかげです。 やはり国産の粉は安心。
  1. 【計量】

    材料をデジタルスケールで計量します。ボウル大に強力粉、砂糖、塩。

    ボウル小に牛乳と水を計量。小皿にイーストとまた別の小皿にレーズンを計量します。
  2. 【こね】 ※ホームベーカリーにお任せでもOKです。
    こねる前にボウル小にインスタントドライイーストを上から振り入れ、1分置きます。1分置くと表面に浮いていたイーストが膨潤し沈みます。そうなればOKです。

    水につけてから長い時間置くとイーストの元気がなくなるので、1分置いたらすぐにボウル大に一気に入れてこね始めます。

    ボウルに入った粉類をゴムベラでぐるぐると混ぜ均一にします。
    ここに一気にイーストを溶かした仕込み水を入れて、ゴムベラで混ぜます。

    り、手でこねます。塊になったらボウルの壁にたたむように生地を押し付け3分程度こねてください。
  3. そこにレーズンを入れていきます。

    生地の表面にくっつけたら、真中をスケッパーでカットし、片方の生地をもう片方の生地の上にのせ、少し押さえて再度同じ作業をします。

    全体にレーズンが入ったら丸めてボウルに入れ、ラップをして10分程度休ませます。

    こうすることでミルフィーユのように生地・レーズン・生地・レーズンとなり均一に生地に具材を混ぜ込むことができます。
  4. 【成形1】

    台に取り出し、めん棒でバットの大きさに広げ、オーブンシートを敷いたバットに生地を入れます。
  5. 【発酵】

    生地の上に打ち粉(強力粉)をふって、ラップをして冷蔵庫で8時間発酵させます。

    見た目に1.5倍程度に膨らめば発酵完了です。
  6. 【成形2】 ※朝焼きたてを食べる場合はこの工程以降を朝行います。カットして焼くだけです!



    生地をシートごと台に出し、スケッパーで好きな大きさにカットして焼きます。
  7. トースターの場合・・・ 900wで15分焼きます。予熱は要りません。

    魚焼きグリルの場合・・・ 5分程度焼きます。焦げやすいので、上が焦げてきたら途中でアルミホイルをかぶせてください。



    ※もっちりした食感に焼き上がります。もっとふわっとさせたければ常温で20分程度置いてから焼いてください。
63 83
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を
    おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を この特集を読む
  2. PR 【PR】だしの香りとうま味を存分に味わって!あごだしつゆで作る簡単おかず
    だしの香りとうま味を存分に味わって!あごだしつゆで作る簡単おかず この特集を読む
  3. PR 【PR】野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ
    野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ この特集を読む
  4. PR 【PR】結果発表!15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト
    結果発表!15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト この特集を読む
  5. PR 【PR】YOSHIROさんのレシピ動画が公開!チーズで美味しいアスリートごはん
    YOSHIROさんのレシピ動画が公開!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  6. PR 【PR】ホイルシートで2品同時調理!「にんにくの芽の酢豚風ワンプレート」
    ホイルシートで2品同時調理!「にんにくの芽の酢豚風ワンプレート」 この特集を読む
  7. PR 【PR】いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集
    いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集 この特集を読む
  8. PR 【PR】丸めるだけのコロコロしゅうまいも!取っ手のとれるフライパンレシピ集
    丸めるだけのコロコロしゅうまいも!取っ手のとれるフライパンレシピ集 この特集を読む
  9. PR  【PR】ジューシー簡単なお肉料理も!BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    ジューシー簡単なお肉料理も!BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  10. PR 【PR】シンプルに野菜の味を楽しむ。「京風割烹白だし」のレシピ集
    シンプルに野菜の味を楽しむ。「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×両手鍋 (14) 時短×ホットサンドメーカー (13) 子供×めんたいマヨネーズタイプ (12) ブランチ×蜂蜜 (4) ソフト系のパン×食事系パンケーキ (3) パン×黒豆 (3) ホームベーカリー×黒豆 (3)
もっと見る

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents