主食

【楽パン♪】野菜ジュースでスティックパン

仕込み水に野菜ジュースを使い、体に優しいパンを作ってみました。小さいお子様でも手に持って食べやすいよう、スティック型になっています。油脂も使っていませんのでおやつにも良いです。

材料3人分

野菜ジュースはニンジンベースのものを使っています。ほうれん草やトマトベースのものでもキレイでおいしいです。

1
【計量】大き目のボウルにA 国産強力粉(はるゆたかブレンド)200g、塩3gを計量。小さめのボウルに野菜ジュースを計量する。そこへインスタントドライイーストを振り入れて溶かす。
2
【こねる】ゴムベラで大きいボウルの中の粉全体を混ぜ合わせる。(ホームベーカリー代用可能)
3
その後小さなボウルの中身を一気にいれゴムベラで混ぜ、ひとかたまりになったら手で5分ほどこねる。(ホームベーカリー代用可能)
4
【1次発酵】表面をツルンとさせ丸めてタッパーにに入れ、冷蔵庫で8時間以上置く。(ホームベーカリー代用可能)
5
【成型】生地を出し、めん棒で厚さ5mm程度に伸ばす。包丁やピザカッターで1cm幅のスティックにカットする。
6
【焼成】オーブントースターで1200w7分程度焼成。