チョコチップスティックパン。

• 180分

材料（6本分）

• 強力粉
  120g
• 薄力粉
  40g
• A
  砂糖
  12g
• A
  卵
  15g
• A
  ドライイースト
  3g
• 塩
  3g
• 無塩バター
  25g
• 水
  80～90g
• チョコチップ
  60g

作り方

• 下準備
  強力粉と薄力粉を合わせておく。大き目のボウルに半量の粉類とA 砂糖12g、卵15g、ドライイースト3gを入れて（ボウルA）、小さいボウルに残りの粉類と塩、角切りにした無塩バターを入れる（ボウルB）。水は人肌程度に温めたものを使います。

  
• 1

  ボウルAをめがけて温めた水を加え、粘りが出て滑らかになるまでヘラで手早く混ぜる。

  
• 2

  ボウルBを加えて、基本の丸パン（https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698（レシピID：374698））の作り方2～4まで同様にして生地をこねる。

  
• 3

  生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして乾燥させないように温かいところで2倍に膨らむまでおく。（1次発酵）

  
• 4

  台に取り出して2等分にし、それぞれ丸めて固く絞った濡れ布巾をかけて10分おく（ベンチタイム）

  
• 5

  生地をそれぞれ15×20㎝程度の長方形に伸ばす。

  
• 6

  1枚の生地の上にチョコチップを広げ、上からもう1枚の生地をのせる。麺棒で軽く押さえて空気を抜きながら平にする。

  
• 7

  6等分にカットする。

  
• 8

  1本の中央に切り込みを入れて、3回ねじる。（手綱こんにゃくの要領で）。残りも同様に成形する。

  
• 9

  オーブンシートを敷いた天板に並べる。温かいところで乾燥させないように30～40分おき、2次発酵させる。

  
• 10

  190℃に予熱したオーブンで12～15分焼く。焼き網に乗せて冷ます。

ポイント

・基本的なパンの作り方は「基本の丸パン」（https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/374698（レシピID：374698））を参考にしてください。

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