主食
チョコチップのスティックパン♪
投稿日2020/09/29
更新日2020/09/29
調理時間150分
チョコチップ30ｇを大納言かのこ50ｇに置きかえてもほんのり甘くて美味しいです＾＾ 買ってきたお馴染みのスティックパンも美味しいけれど、たまには手作りもいいものです♪ フワフワとは少し違う、引きの強過ぎない、サックリ感のある定番のスティックパン！
材料（6本分）
- A強力粉120g
- A薄力粉30g
- A砂糖18g
- A塩2g
- Aインスタントドライイースト2g
- 牛乳100g
- 無塩バター15g
- チョコチップ30g
作り方
ポイント
パン作り初心者さんでも作り安い定番のパンです♪ チョコチップは溶けやすいので手早く生地に入れるのが◎！
- 準
無塩バターを室温に戻す。
- 1
A 強力粉120g、薄力粉30g、砂糖18g、塩2g、インスタントドライイースト2gの材料をよく混ぜ、牛乳を入れ捏ねる。粉気が無くなったら台の上に出し更に捏ねる。
- 2
生地が繋がったら室温に戻した無塩バターを入れ、更に捏ねる。
- 3
表面がなめらかになるまで捏ね、生地を軽くまるめ、平にする。
- 4
チョコチップを生地の上にのせる。
- 5
生地をカットし重ね、チョコチップが平均的に生地入るように手早く捏ねる。
- 6
一次発酵をとる（目安は約2倍、27℃の環境で約60分）※発酵時間は季節や捏ね上げ時の生地温度により変わります。
- 7
6等分（1個約50ｇ）に分割して、表面が張るようにまるめる。
- 8
乾燥させない状態でベンチタイムを10分とる。
- 9
手の平で生地を平にする。
- 10
上下に折る。
- 11
更に二つに折る。
- 12
18㎝前後に伸ばし、クッキングペーパーまたはオーブンシートを敷いた天板に並べる。
- 13
ホイロ（二次発酵）をとる。※目安は35～38℃25分～
- 14
190℃に予熱したオーブンで13分焼く。
レシピID
398750
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nagyi
オンライン「なぎの木パン教室」主宰 簡単お馴染みレシピとパンのある食卓と。 「絵本みたいなパンが焼きたい♪」からはじまったパン作り。 家庭用電気オーブンが相棒の「おうちパン」焼き人です。