チョコチップのスティックパン♪

材料（6本分）

• A
  強力粉
  120g
• A
  薄力粉
  30g
• A
  砂糖
  18g
• A
  塩
  2g
• A
  インスタントドライイースト
  2g
• 牛乳
  100g
• 無塩バター
  15g
• チョコチップ
  30g

作り方

• 下準備
  無塩バターを室温に戻す。

• 1

  A 強力粉120g、薄力粉30g、砂糖18g、塩2g、インスタントドライイースト2gの材料をよく混ぜ、牛乳を入れ捏ねる。粉気が無くなったら台の上に出し更に捏ねる。

  
• 2

  生地が繋がったら室温に戻した無塩バターを入れ、更に捏ねる。

  
• 3

  表面がなめらかになるまで捏ね、生地を軽くまるめ、平にする。

  
• 4

  チョコチップを生地の上にのせる。

  
• 5

  生地をカットし重ね、チョコチップが平均的に生地入るように手早く捏ねる。

  
• 6

  一次発酵をとる（目安は約2倍、27℃の環境で約60分）※発酵時間は季節や捏ね上げ時の生地温度により変わります。

  
• 7

  6等分（1個約50ｇ）に分割して、表面が張るようにまるめる。

  
• 8

  乾燥させない状態でベンチタイムを10分とる。

  
• 9

  手の平で生地を平にする。

  
• 10

  上下に折る。

  
• 11

  更に二つに折る。

  
• 12

  18㎝前後に伸ばし、クッキングペーパーまたはオーブンシートを敷いた天板に並べる。

  
• 13

  ホイロ（二次発酵）をとる。※目安は35～38℃25分～

  
• 14

  190℃に予熱したオーブンで13分焼く。

  

ポイント

パン作り初心者さんでも作り安い定番のパンです♪ チョコチップは生地に入れる場合、溶けやすいので手早く生地に入れるのが◎！ （※YouTubeは成形で入れるバージョンです。）

作ってみた！

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