豚バーグポン酢バター　夏野菜添え

材料4人分

• 豚挽肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  大さじ3
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  ソース
  大さじ1
• A
  パン粉
  30g
• なす
  1本
• オクラ
  4本〜
• ミニトマト
  4個〜
• B
  ぽん酢
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  バター
  大さじ1
• 油
  大さじ1〜
• 大根おろし
  適宜
• 大葉
  4枚

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする。

• 1

  ボウルに豚挽肉、玉ねぎ、A 卵1個、牛乳大さじ3、ケチャップ大さじ1、ソース大さじ1、パン粉30gを入れ、粘り気が出るまで混ぜる。

  
• 2

  手に油をつけながら4等分に丸める。

  
• 3

  フライパンに油を熱し、2を両面焼き色をつけるように焼く。

  
• 4

  なすはとらがりにし、1cm幅の輪切りにする。 オクラはガクの固いところをとる。

  
• 5

  3になすを入れて、焼き色をつける。 水（1/2カップほど）入れて、蓋をして5〜10分ほど蒸し焼きにする。

  
• 6

  オクラ、ミニトマトを入れ、さっと炒める。 器に盛る。

  
• 7

  6のフライパンにB ぽん酢大さじ3、みりん大さじ2、バター大さじ1を入れて、中火でバターが溶けるよう加熱する。焦げやすいので注意します。

  
• 8

  大根おろしと、千切りにした大葉をあしらう。

  

ポイント

ハンバーグはやわらかめの種なので、粘り気が出るまでよく練り混ぜると美味しく仕上がります。 好みでわさびをつけても美味しいです！

作ってみた！

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