豚バーグポン酢バター　夏野菜添え

玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに豚挽肉、玉ねぎ、A 卵1個、牛乳大さじ3、ケチャップ大さじ1、ソース大さじ1、パン粉30gを入れ、粘り気が出るまで混ぜる。

手に油をつけながら4等分に丸める。

フライパンに油を熱し、2を両面焼き色をつけるように焼く。

なすはとらがりにし、1cm幅の輪切りにする。 オクラはガクの固いところをとる。

3になすを入れて、焼き色をつける。 水（1/2カップほど）入れて、蓋をして5〜10分ほど蒸し焼きにする。

オクラ、ミニトマトを入れ、さっと炒める。 器に盛る。

6のフライパンにB ぽん酢大さじ3、みりん大さじ2、バター大さじ1を入れて、中火でバターが溶けるよう加熱する。焦げやすいので注意します。

大根おろしと、千切りにした大葉をあしらう。