豚バーグポン酢バター 夏野菜添え

20

2021.07.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID 416207

yukitchen

フードコーディネーターのレシピ帳 yukitchenご飯

夏に食べたいぽん酢ソースのハンバーグです。バターと相性ぴったり♪
夏野菜も一緒に焼いてしまうので副菜作りも出来ちゃいます!

    材料

    4人分
    豚挽肉 250g
    玉ねぎ 1/2個
    A
    1個
    A
    牛乳 大さじ3
    A
    ケチャップ 大さじ1
    A
    ソース 大さじ1
    A
    パン粉 30g
    なす 1本
    オクラ 4本〜
    ミニトマト 4個〜
    B
    ぽん酢 大さじ3
    B
    みりん 大さじ2
    B
    バター 大さじ1
    大さじ1〜
    大根おろし 適宜
    大葉 4枚

    作り方

    ポイント

    ハンバーグはやわらかめの種なので、粘り気が出るまでよく練り混ぜると美味しく仕上がります。
    好みでわさびをつけても美味しいです!
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    1. 玉ねぎはみじん切りにする。
    2. ボウルに豚挽肉、玉ねぎ、A

      卵 1個、牛乳 大さじ3、ケチャップ 大さじ1、ソース 大さじ1、パン粉 30g

      を入れ、粘り気が出るまで混ぜる。
    3. 手に油をつけながら4等分に丸める。
    4. フライパンに油を熱し、2を両面焼き色をつけるように焼く。
    5. なすはとらがりにし、1cm幅の輪切りにする。
      オクラはガクの固いところをとる。
    6. 3になすを入れて、焼き色をつける。
      水(1/2カップほど)入れて、蓋をして5〜10分ほど蒸し焼きにする。
    7. オクラ、ミニトマトを入れ、さっと炒める。
      器に盛る。
    8. 6のフライパンにB

      ぽん酢 大さじ3、みりん 大さじ2、バター 大さじ1

      を入れて、中火でバターが溶けるよう加熱する。焦げやすいので注意します。
    9. 大根おろしと、千切りにした大葉をあしらう。
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