美肌アボカド冷やし麺

20

2014.08.12

分類主食

調理時間: 20分

ID 118695

田村佳奈子

フードスタイリスト,フードコーディネーター,フードアナリスト

このレシピを考案したのは2年前。
ブログを始めて初コメントを頂き「レシピブログ」に投稿するきっかけとなり、先日は「日経WOMANオンライン」に掲載して頂くきっかけとなりました。
そんなターニングポイントとなった大切なレシピです☆

    材料

    2人分
    アボカド 1個
    スイートコーン(缶詰) 適宜
    きゅうり 1/2本
    トマト 1/2個
    1個
    中華麺 2玉
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    練りごま 小さじ3
    A
    適宜
    A
    ブラックペッパー 適宜
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    塩麹 大さじ1
    B
    鶏肉 200g
    B
    長ねぎ 1/2本(緑のところ)
    B
    しょうが 1かけ
    B
    お酒 大さじ1
    B
    500cc

    作り方

    ポイント

    麺にスープをよく絡めて食べると美味しいです。
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    1. きゅうりを千切り、トマトは櫛切り(4等分)にしておく。
    2. 卵を割りさっと混ぜ、 薄くサラダ油をひいたフライパンで錦糸卵を作り、きゅうりと同じ大きさに切る。
    3. お鍋にBの材料を全て入れ火にかけ、5分程したら火を止め、フタをして置いておく。
    4. アボカドをフォークなどでつぶし、練りごまを加え(2)のスープで少しずつのばしAの調味料を加え、つけ汁を作る。
    5. 麺を硬めに茹でてしっかり洗いぬめりを取り、水気を切ったらごま油をタラッとまわしかけ器に盛り、(3)をかける。
    6. きゅうり、錦糸卵、スイートコーン、トマト、茹でた鶏肉をのせる。
    6 53

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