美肌アボカド冷やし麺
主食
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（54）
投稿日2014/08/12
更新日2014/08/12
調理時間20分
このレシピを考案したのは2年前。 ブログを始めて初コメントを頂き「レシピブログ」に投稿するきっかけとなり、先日は「日経WOMANオンライン」に掲載して頂くきっかけとなりました。 そんなターニングポイントとなった大切なレシピです☆
材料2人分
- アボカド1個
- スイートコーン(缶詰)適宜
- きゅうり1/2本
- トマト1/2個
- 卵1個
- 中華麺2玉
- Aごま油小さじ1
- A練りごま小さじ3
- A塩適宜
- Aブラックペッパー適宜
- A砂糖小さじ1/2
- A塩麹大さじ1
- B鶏肉200g
- B長ねぎ1/2本(緑のところ)
- Bしょうが1かけ
- Bお酒大さじ1
- B水500cc
作り方
ポイント
麺にスープをよく絡めて食べると美味しいです。
- 準
きゅうりを千切り、トマトは櫛切り（4等分）にしておく。
- 1
卵を割りさっと混ぜ、 薄くサラダ油をひいたフライパンで錦糸卵を作り、きゅうりと同じ大きさに切る。
- 2
お鍋にBの材料を全て入れ火にかけ、5分程したら火を止め、フタをして置いておく。
- 3
アボカドをフォークなどでつぶし、練りごまを加え（２）のスープで少しずつのばしAの調味料を加え、つけ汁を作る。
- 4
麺を硬めに茹でてしっかり洗いぬめりを取り、水気を切ったらごま油をタラッとまわしかけ器に盛り、（３）をかける。
- 5
きゅうり、錦糸卵、スイートコーン、トマト、茹でた鶏肉をのせる。
レシピID
118695
「アボカド」の基礎
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Artist
田村佳奈子
フードスタイリスト、フードライター。 ジュエリー業界から転職してフリーランスに。 広告・web・雑誌のスタイリング、ドラマのフードコーディネーター、レシピ開発なども行う。 お酒に合う料理が得意。 3歳の娘が喜ぶごはんとおやつを日々探求中。 チョコレート、パン、お酒が大好き。