フライパンで作る「ハッシュドビーフ」

• 30分

材料2人分

• 牛肉の薄切り（切り落とし）
  150g
• たまねぎ
  1/2個
• にんにく（すりおろし）
  小さじ1/2
• 赤ワイン
  50ml
• 塩
  少々
• ブラックペッパー
  少々
• 米粉または小麦粉
  大さじ1/2
• バター
  10g
• A
  水
  50ml
• A
  カットトマト缶
  200g
• A
  ローリエ
  1枚
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1/2
• B
  バター
  5g

作り方

• 1

  たまねぎは1センチ厚のくし切り、牛肉の薄切り（切り落とし）は塩、ブラックペッパーを振り手で揉み込み、米粉または小麦粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにたまねぎ、バター10gを入れて加熱する。

  
• 3

  たまねぎが色づいてきたら端に寄せ、牛肉を入れて焼き、片面に焼き色が付いたら裏返す。

  
• 4

  にんにく（すりおろし）を加えて炒め、全体が馴染んだら赤ワインを加え、一煮立ちさせアルコールを飛ばす。

  
• 5

  A 水50ml、カットトマト缶200g、ローリエ1枚、トマトケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1を加えて蓋をし、沸騰したら弱火にし、15分ほど煮る。

  
• 6

  B しょうゆ小さじ1/2、バター5gを加えてサッと混ぜ1分ほど煮る。

  

ポイント

ポイントはちょい足しするしょうゆとバター。 味に深みと濃厚さをプラスしてくれます。 作り置きにも便利な一品ですよ。 小麦粉ではなく米粉を使っているので、グルテンフリーの食生活をしている方にもおすすめ。

作ってみた！

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