海老のチリソース
投稿日2014/08/17
更新日2014/08/17
調理時間10分
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（37）
お店でしか食べられないと思っていた本格的なエビチリが簡単にできちゃいます♪
材料（２人分）
- 海老12尾
- にんにく1片
- 生姜1.5片
- 豆板醤小さじ1/2
- ねぎ1本
- ごま油大さじ2
- ■下味用
- 塩ひとつまみ
- 酒少々
- 片栗粉大さじ1
- ■煮込み用のたれ
- トマトケチャップ大さじ2
- 水100ml
- 顆粒コンソメ小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ2
- 酢小さじ1/2
- ■仕上げ用
- 水溶き片栗粉小さじ2
- 胡椒少々
- ごま油少々
作り方
ポイント
水溶き片栗粉は片栗粉と水をそれぞれ小さじ１ずつ加えて作ります。
- 1
下処理をした海老に下味用の調味料を加えてよく混ぜ、ごま油をひいて熱したフライパンで両面を焼き、お皿に取り出しておく。
- 2
フライパンに油が足りない場合は足し、みじん切りしたにんにく、生姜、豆板醤を加えて炒めたら、煮込み用たれを加えて煮る。
- 3
沸騰したら海老と水溶き片栗粉を加えて火を通し、みじん切りしたねぎと酢と胡椒を加えて煮立たせたら、仕上げにごま油を加える。
レシピID
118851
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Y's
べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。