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海老のチリソース

  • 2014.08.17

  • 118851
    海老のチリソース
    海老のチリソース

    コメント

    お店でしか食べられないと思っていた本格的なエビチリが簡単にできちゃいます♪

    材料(2人分)

    12尾
    1片
    1.5片
    小さじ1/2
    1本
    大さじ2
    ■下味用
    ひとつまみ
    少々
    大さじ1
    ■煮込み用のたれ
    大さじ2
    100ml
    小さじ1/2
    小さじ1/2
    小さじ2
    小さじ1/2
    ■仕上げ用
    小さじ2
    少々
    少々

    作り方

    1

    下処理をした海老に下味用の調味料を加えてよく混ぜ、ごま油をひいて熱したフライパンで両面を焼き、お皿に取り出しておく。

    2

    フライパンに油が足りない場合は足し、みじん切りしたにんにく、生姜、豆板醤を加えて炒めたら、煮込み用たれを加えて煮る。

    3

    沸騰したら海老と水溶き片栗粉を加えて火を通し、みじん切りしたねぎと酢と胡椒を加えて煮立たせたら、仕上げにごま油を加える。

    ポイント

    水溶き片栗粉は片栗粉と水をそれぞれ小さじ1ずつ加えて作ります。

    このレシピのキーワード
    えび おもてなし 記念日 世界各国の料理 お弁当

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