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    海老のチリソース

    海老のチリソース

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    • 投稿日2014/08/17

    • 調理時間10

    お店でしか食べられないと思っていた本格的なエビチリが簡単にできちゃいます♪

    材料2人分

    • 海老
      12尾
    • にんにく
      1片
    • 生姜
      1.5片
    • 豆板醤
      小さじ1/2
    • ねぎ
      1本
    • ごま油
      大さじ2
    • ■下味用
    • ひとつまみ
    • 少々
    • 片栗粉
      大さじ1
    • ■煮込み用のたれ
    • トマトケチャップ
      大さじ2
    • 100ml
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1/2
    • 小さじ1/2
    • 砂糖
      小さじ2
    • 小さじ1/2
    • ■仕上げ用
    • 水溶き片栗粉
      小さじ2
    • 胡椒
      少々
    • ごま油
      少々

    作り方

    ポイント

    水溶き片栗粉は片栗粉と水をそれぞれ小さじ1ずつ加えて作ります。

    • 1

      下処理をした海老に下味用の調味料を加えてよく混ぜ、ごま油をひいて熱したフライパンで両面を焼き、お皿に取り出しておく。

    • 2

      フライパンに油が足りない場合は足し、みじん切りしたにんにく、生姜、豆板醤を加えて炒めたら、煮込み用たれを加えて煮る。

    • 3

      沸騰したら海老と水溶き片栗粉を加えて火を通し、みじん切りしたねぎと酢と胡椒を加えて煮立たせたら、仕上げにごま油を加える。

    レシピID

    118851

    「えび」の基礎

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    Y's

    べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

    「料理家」という働き方 Artist History