調味料
濃厚クリームチーズ
投稿日2015/02/13
更新日2015/02/13
調理時間1分(発酵と水切り時間を除く)
乳脂肪分が高い濃厚なクリームチーズ。塩分を加えていないので、マスカルポーネのようにお料理にもお菓子にも使えます。
材料（作りやすい分量）
- 生クリーム400ml
- レモン汁20g
作り方
ポイント
水切りで出た乳清も、パンを焼くときに使うなど、無駄なく使えます。 乳脂肪分が高く濃厚でクリーミーなので、はちみつやお好みのジャムを添えるだけでも、立派なスイーツになります☆
- 1
ヨーグルトメーカーの容器に生クリームとレモン汁を入れよく混ぜて蓋を閉め、「麹/チーズ」を選択して、60度で6時間発酵させる。
- 2
冷蔵庫で3時間冷やしたら、チーズフィルターをかけた別の容器に移し、冷蔵庫で6時間置く。
レシピID
124879
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- Artist
Y's
べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。
