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濃厚クリームチーズ

1

2015.02.13

分類調味料

調理時間: 1分(発酵と水切り時間を除く)

ID124879

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

乳脂肪分が高い濃厚なクリームチーズ。塩分を加えていないので、マスカルポーネのようにお料理にもお菓子にも使えます。

アイデア料理 ブランチ クリームチーズ 世界各国の料理 生クリーム 洋風スイーツ 時短 イタリア
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材料(作りやすい分量)
生クリーム 400ml
レモン汁 20g
作り方
Point!
水切りで出た乳清も、パンを焼くときに使うなど、無駄なく使えます。 乳脂肪分が高く濃厚でクリーミーなので、はちみつやお好みのジャムを添えるだけでも、立派なスイーツになります☆
  1. ヨーグルトメーカーの容器に生クリームとレモン汁を入れよく混ぜて蓋を閉め、「麹/チーズ」を選択して、60度で6時間発酵させる。
  2. 冷蔵庫で3時間冷やしたら、チーズフィルターをかけた別の容器に移し、冷蔵庫で6時間置く。
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