副菜
海老とブロッコリーのアミューズ
投稿日2015/12/19
更新日2015/12/19
調理時間15分
定番の海老とブロッコリーのサラダも、ピンクペッパーでおめかしすれば、クリスマスやパーティーにおすすめなカラフルな前菜に♪
材料6人分
- 海老6尾
- 卵2個
- ブロッコリー1/2個
- 玉ねぎ(みじん切り)大さじ1
- マヨネーズ大さじ3
- ピンクペッパー18粒
- 塩適量
作り方
ポイント
ピンクペッパーを散らすことでスパイシーになるだけでなく、見た目もカラフルになります。
- 準
玉ねぎは水にさらし、水気を切る。ブロッコリーは茎を除き、6等分して茹でる。茹で卵を作り、海老も茹でて4等分に切る。
- 1
ボウルに茹で卵を入れてフォークの背でつぶし、玉ねぎとマヨネーズを加えてよく和えたら、ブロッコリーと塩を加えてよく和える。
- 2
れんげや小皿などに1を盛り、ピンクペッパーを3粒ずつ散らす。
レシピID
134014
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- Artist
Y's
べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。
