海老とブロッコリーのアミューズ

材料6人分

• 海老
  6尾
• 卵
  2個
• ブロッコリー
  1/2個
• 玉ねぎ(みじん切り)
  大さじ1
• マヨネーズ
  大さじ3
• ピンクペッパー
  18粒
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎは水にさらし、水気を切る。ブロッコリーは茎を除き、6等分して茹でる。茹で卵を作り、海老も茹でて4等分に切る。

• 1

  ボウルに茹で卵を入れてフォークの背でつぶし、玉ねぎとマヨネーズを加えてよく和えたら、ブロッコリーと塩を加えてよく和える。

• 2

  れんげや小皿などに1を盛り、ピンクペッパーを3粒ずつ散らす。

ポイント

ピンクペッパーを散らすことでスパイシーになるだけでなく、見た目もカラフルになります。

作ってみた！

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