副菜
パクチーともやしの爽やかエスニック炒め
投稿日2015/06/06
更新日2015/06/06
調理時間15分
もやしはパクチーやバジルなどのハーブとの相性が抜群です。 酢のさっぱり感とハーブの香りでとても爽やかな炒めものが出来ます。 ささっと出来る副菜です。
材料2人分
- もやし1袋
- にんじん100g
- たけのこ100g
- パクチー1本
- A酢大さじ1
- A醤油大さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- A胡椒少々
- A顆粒スープの素小さじ1/2
- Bごま油大さじ1
- C唐辛子小1本
- B酢大さじ1
作り方
ポイント
もやしは炒め過ぎないように強火でさっと仕上げます。
- 1
にんじんとたけのこは細めのせん切りにする。パクチーは３ｃｍ長さに切り、茎と葉を分ける。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンににんにくとBを入れて火にかけ、良い香りがしたらにんじん、たけのこ、もやしの順に炒め、Aを入れて調味する。
- 3
パクチーの茎を入れて一混ぜし、火を切って器に盛りパクチーを散す。 お好みでCを混ぜたものをかけて食します。
レシピID
128328
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