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パクチーともやしの爽やかエスニック炒め

15

2015.06.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID128328

いくみ

アジアンハーブごはん

もやしはパクチーやバジルなどのハーブとの相性が抜群です。
酢のさっぱり感とハーブの香りでとても爽やかな炒めものが出来ます。
ささっと出来る副菜です。

もやし 時短 タイ 世界各国の料理 ヘルシー

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材料2人分
もやし 1袋
にんじん 100g
たけのこ 100g
パクチー 1本
A
大さじ1
A
醤油 大さじ2
A
砂糖 小さじ1/2
A
胡椒 少々
A
顆粒スープの素 小さじ1/2
B
ごま油 大さじ1
C
唐辛子 小1本
B
大さじ1
作り方
Point!
もやしは炒め過ぎないように強火でさっと仕上げます。
  1. にんじんとたけのこは細めのせん切りにする。パクチーは3cm長さに切り、茎と葉を分ける。にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンににんにくとBを入れて火にかけ、良い香りがしたらにんじん、たけのこ、もやしの順に炒め、Aを入れて調味する。
  3. パクチーの茎を入れて一混ぜし、火を切って器に盛りパクチーを散す。
    お好みでCを混ぜたものをかけて食します。
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