パクチーともやしの爽やかエスニック炒め

• 15分

材料2人分

• もやし
  1袋
• にんじん
  100g
• たけのこ
  100g
• パクチー
  1本
• A
  酢
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  胡椒
  少々
• A
  顆粒スープの素
  小さじ1/2
• B
  ごま油
  大さじ1
• C
  唐辛子
  小1本
• B
  酢
  大さじ1

作り方

• 1

  にんじんとたけのこは細めのせん切りにする。パクチーは３ｃｍ長さに切り、茎と葉を分ける。にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンににんにくとBを入れて火にかけ、良い香りがしたらにんじん、たけのこ、もやしの順に炒め、Aを入れて調味する。

  
• 3

  パクチーの茎を入れて一混ぜし、火を切って器に盛りパクチーを散す。 お好みでCを混ぜたものをかけて食します。

  

ポイント

もやしは炒め過ぎないように強火でさっと仕上げます。