春巻きの箱で✿苺のカスタードタルト

春巻きの皮をまず正方形に4等分したらそれぞれを長方形に切る。 折り紙の箱を折る要領で折り、最後の折った部分を小麦粉と水を溶いたものを塗って止める。

１６５度くらいの低めの温度に揚げ油を熱する。箱を1個ずつ揚げる。 お箸とトングなどで内側の角を拡げるようにしながら揚げる。

油を良く切ってあら熱を取る。絞り袋に入れたカスタードクリームを生地の中に絞る。 半分に切った苺を置き、ミントを飾る。