レンジだけで濃厚！明太クリームうどん
投稿日2023/01/13
更新日2023/01/18
調理時間10分
生クリームいらずで濃厚♪ 豆乳が苦手な旦那さんも完食した 明太クリームうどんです(^^) レンチンで簡単に作れるので ランチにもおすすめ♪ 明太子好きな方や、豆乳が苦手な方にも ぜひ試していただきたいレシピです♡
材料1人分
- 冷凍うどんひと玉
- 明太子40g
- A調整豆乳100ml
- A白だし小さじ2
- Aバター10g
- 明太子(トッピング用)10g程度
- 大葉3〜4枚
- 刻みのり適量
作り方
ポイント
☑︎豆乳をレンジ加熱する際は、 沸騰させないように様子を見ながら 沸騰直前で取り出してください。 ☑︎ソースにとろみがつくように しっかりと混ぜてください。
- 準
◎明太子の中身を皮から取り出しておく。 ◎大葉を千切りにしておく。
- 1
ボウルに明太子を入れ、A 調整豆乳100ml、白だし小さじ2、バター10gを加えて軽く混ぜる。ラップをして電子レンジ(600W)で1分半加熱する。
- 2
レンジから取り出してしっかりと混ぜ合わせ、再びラップをして電子レンジ(600W)で1分半加熱する。
- 3
レンジから取り出し とろみがつくようにしっかりと混ぜる。もう1度ラップをして電子レンジ(600W)で40秒程加熱する。
- 4
3をよく混ぜてとろみをつける。冷凍うどんを袋の表示時間通りにレンジ加熱し、水気を切ってボウルに加え混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り、大葉や刻みのり、明太子(トッピング用)をトッピングする。
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SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。