レンジだけで濃厚！明太クリームうどん
主食
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投稿日2023/01/13
更新日2023/01/18
調理時間10分
生クリームいらずで濃厚♪ 豆乳が苦手な旦那さんも完食した 明太クリームうどんです(^^) レンチンで簡単に作れるので ランチにもおすすめ♪ 明太子好きな方や、豆乳が苦手な方にも ぜひ試していただきたいレシピです♡
材料1人分
- 冷凍うどんひと玉
- 明太子40g
- A調整豆乳100ml
- A白だし小さじ2
- Aバター10g
- 明太子(トッピング用)10g程度
- 大葉3〜4枚
- 刻みのり適量
作り方
ポイント
☑︎豆乳をレンジ加熱する際は、 沸騰させないように様子を見ながら 沸騰直前で取り出してください。 ☑︎ソースにとろみがつくように しっかりと混ぜてください。
- 準
◎明太子の中身を皮から取り出しておく。 ◎大葉を千切りにしておく。
- 1
ボウルに明太子を入れ、A 調整豆乳100ml、白だし小さじ2、バター10gを加えて軽く混ぜる。ラップをして電子レンジ(600W)で1分半加熱する。
- 2
レンジから取り出してしっかりと混ぜ合わせ、再びラップをして電子レンジ(600W)で1分半加熱する。
- 3
レンジから取り出し とろみがつくようにしっかりと混ぜる。もう1度ラップをして電子レンジ(600W)で40秒程加熱する。
- 4
3をよく混ぜてとろみをつける。冷凍うどんを袋の表示時間通りにレンジ加熱し、水気を切ってボウルに加え混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り、大葉や刻みのり、明太子(トッピング用)をトッピングする。
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「明太子」の基礎
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SHIHO(檜鶴 志帆)
3児のママです(^^) 家族からの「これ美味い！」の言葉が 1番のモチベーション♡ ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 子どもの頃から料理をするのが好きで、 お料理上手なお母さんになるのが 密かな夢でした❀.*･ﾟ ❁*。『家族で囲む温かい食卓』⋆*❁* 「食」で大切な人を笑顔にする お手伝いができれば幸いです。 ご飯に合うおかずから お酒に合うおつまみまで、 お手軽な食材を使ったレシピを 発信していきます♪ ◎企業様のレシピ開発多数