レンジだけで濃厚！明太クリームうどん

材料1人分

• 冷凍うどん
  ひと玉
• 明太子
  40g
• A
  調整豆乳
  100ml
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  バター
  10g
• 明太子(トッピング用)
  10g程度
• 大葉
  3〜4枚
• 刻みのり
  適量

作り方

• 下準備
  ◎明太子の中身を皮から取り出しておく。 ◎大葉を千切りにしておく。

• 1

  ボウルに明太子を入れ、A 調整豆乳100ml、白だし小さじ2、バター10gを加えて軽く混ぜる。ラップをして電子レンジ(600W)で1分半加熱する。

  
• 2

  レンジから取り出してしっかりと混ぜ合わせ、再びラップをして電子レンジ(600W)で1分半加熱する。

  
• 3

  レンジから取り出し とろみがつくようにしっかりと混ぜる。もう1度ラップをして電子レンジ(600W)で40秒程加熱する。

• 4

  3をよく混ぜてとろみをつける。冷凍うどんを袋の表示時間通りにレンジ加熱し、水気を切ってボウルに加え混ぜ合わせる。

  
• 5

  器に盛り、大葉や刻みのり、明太子(トッピング用)をトッピングする。

  

ポイント

☑︎豆乳をレンジ加熱する際は、 沸騰させないように様子を見ながら 沸騰直前で取り出してください。 ☑︎ソースにとろみがつくように しっかりと混ぜてください。

作ってみた！

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