【やっぱこれでしょ♪定番オムライス】昔ながらの懐かしの味♡
投稿日2023/07/21
更新日2023/07/21
調理時間30分
昔懐かしい定番の味♪基本のオムライスです。 オシャレなオムライスもいいけど、 定番オムライスが我が家では1番人気！ 甘めのチキンライスが◎ なんだかホッとする懐かしの味です。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本
- バター20g
- 塩コショウ適量
- Aケチャップ大さじ6
- Aウスターソース大さじ3
- A砂糖大さじ1
- Aコンソメ小さじ1
- 白ごはんお茶碗4杯分
- たまご2個(1人分)
- 牛乳大さじ1(1人分)
作り方
ポイント
☑︎ごはんを加える前に ケチャップソースを煮詰めておくことで、 チキンライスがベチャッとなりません。 また、ケチャップの酸味が飛んで まろやかな味わいになります♪ ☑︎フライパンに卵液を流し入れたら すぐにかき混ぜて下さい。 半熟になるまでかき混ぜると ふわとろな仕上がりになります。
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに、玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
- 2
熱したフライパンにバターを溶かし、鶏もも肉、玉ねぎ、人参を入れて炒める。 塩コショウを振りA ケチャップ大さじ6、ウスターソース大さじ3、砂糖大さじ1、コンソメ小さじ1を加えて煮詰める。
- 3
煮詰まってきたら白ごはんを加えてムラなく混ぜる。
- 4
ボウルにたまごを割り入れ、牛乳を加えてしっかりと溶きほぐしておく。
- 5
別のフライパンに油(またはバター)を熱し、温まったら火を弱めて卵液を流し入れる。ぐるぐるとかき混ぜ、半熟状態になったらとろ火にして中央にチキンライスをのせる。フライパンの端に寄せて形を整え、お皿の上にひっくり返す。仕上げにケチャップをかける。
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- Artist
SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。
