とろーり明太チーズのかきたまうどん
投稿日2024/01/10
更新日2024/01/10
調理時間10分
寒い日や、一人ランチにもおすすめ♡ 心も体も温まるあんかけうどん(^^) 冷凍うどんであっという間に作れますよ！ ふわふわ卵にとろ〜りチーズ、 明太子の組み合わせが絶品ですっ♪
材料1人分
- 冷凍うどん1玉
- たまご1個
- A水600ml
- A白だし大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ1
- ピザチーズ40g
- 明太子20g
- 明太子(トッピング用)7〜8g
- 刻みねぎ適量
作り方
ポイント
◎スープにとろみをつけ、 沸騰しているところに少しずつ溶き卵を回し入れることで卵がふわふわに仕上がります。
- 準
明太子の中身を皮から取り出しておく。
- 1
たまごをボウルに割り入れ、かき混ぜておく。 片栗粉と水を混ぜておく。
- 2
耐熱容器に冷凍うどんを入れ、ラップをして電子レンジで袋の表示時間通りに加熱する。 加熱したうどん麺は器に移しておく。
- 3
鍋にA 水600ml、白だし大さじ1、しょうゆ大さじ1を入れて一煮立ちさせる。一旦火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ加えながらよくかき混ぜる。
- 4
再び火をつけ加熱する。よくかき混ぜながら、とろみがつくまで中火で加熱する。
- 5
ブクブクと沸騰しているところに溶き卵を少しずつ回し入れる。卵がふわっとしてきたらかき混ぜ、ピザチーズと明太子を加えて混ぜる。
- 6
5をうどんにかける。明太子(トッピング用)と刻みねぎをトッピングする。
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SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。