ジューシーハンバーグ♪

玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れて600ｗのレンジで2分加熱し、常温になるまで冷ます。

ボウルに、パン粉と牛乳を混ぜてふやかし、合いびき肉、玉ねぎ、溶きほぐした卵、塩、胡椒を入れて捏ねる。 粘りが出たら、8等分にして、軽くキャッチボールするようにしながら形を整える。

ハンバーグは2回に分けて焼く。 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ハンバーグを入れる。2分程香ばしく焼いたらひっくり返し、裏面も1分程焼く。 蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。 竹串を刺した時に白い肉汁が出たら皿に盛る。

ハンバーグを焼いたフライパンに、ケチャップとウスターソースを入れて中火で混ぜながら煮詰める。水、砂糖、バターを入れてひと煮立ちさせ、ハンバーグにかける。