大人用ヤムウンセン♪

材料2人分

• 春雨
  30g
• むき海老
  50g
• レタス
  50g
• トマト
  1/2個
• パクチー
  10g
• にんにく
  1かけ
• 輪切り赤唐辛子
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• 酢
  大さじ1
• ナンプラー
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/8

作り方

• 1

  春雨は3分茹でてザルにとります。 むき海老は背ワタを取って洗い、3等分に切ります。 ※春雨が長い場合は、食べやすい長さに切ってくださいね。

• 2

  レタスは細切りにして水に浸し、良く水気を切って冷やしておきます。 トマトは1㎝角、パクチーは1㎝幅に切ります。

• 3

  フライパンにみじん切りにしたにんにく、輪切り赤唐辛子、サラダ油を入れて弱火で炒め、色づいたらエビを入れて中火で更に炒めます。

• 4

  ボウルに、春雨、エビ、トマト、酢、ナンプラー、砂糖、塩を入れて混ぜ、30分ほど冷やします。 レタス、パクチーと和えて器に盛り完成です! お好みでレモンを絞ってお召し上がり下さい♪

ポイント

レタスは、調味料と混ぜるとしんなりしてしまうので、食べる直前に和えてください。 春雨は冷やしすぎると硬くなるので、長めに茹でて、保存する場合は強い冷気で冷やさないように注意してください。

作ってみた！

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