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ワラビと筍のおこわ

90
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2018.06.08

分類主食

調理時間: 1時間 30分

ID299274

依田 瑠美

美味しいkidsレシピ♪

春の味覚がワイワイ入った炊き込みご飯です。桜えびを入れると、風味がぐっと良くなります。

地味な見た目ですが、子供にも食べやすく、素朴で味わい深い1品です♪

炊き込みご飯 子供

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材料4人分
ワラビ 100g
100g
桜えび 5g
だし汁 400ml
2合
醤油 大さじ1
大さじ1
砂糖 大さじ1
小さじ1
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
ワラビは一緒に炊くと柔らかくなってしまうので、最後に加えます。具材に下味をつけておくと、味のなじみがよくなります♡お米は、半分もち米にしても美味しいです。
  1. ワラビは3㎝幅、筍は短冊切りにします。
    ボウルに醤油、酒、砂糖、塩、サラダ油を入れて混ぜ、ワラビと筍を入れて10分ほど置き下味をつけます。
    米は洗って30分~1時間浸水します。
  2. 鍋に米、だし汁を入れて平らにならし、筍と調味液、桜えびを入れて蓋をします。強火にかけて、沸騰したら弱火で10分炊きます。
    ワラビを入れて10分蒸らして、ふんわりと混ぜ、完成です!!
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