しびれる♡鶏肉と揚げナスの酢山椒びたし

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚(（200g）)
• ナス
  2本
• 生姜
  10g
• クコの実
  10粒
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• 薄力粉
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  山椒
  小さじ1

作り方

• 下準備
  生姜は千切りにして水にさらす。 クコの実は水で戻す。 山椒はミルで挽いて計量する。

  
• 1

  鶏胸肉は一口大（20g程度）に切り分けてA 酒小さじ1、塩小さじ1/4を揉み、薄力粉をまぶして中温で3分程揚げる。

  
• 2

  ナスは所どころ皮を剥き、2㎝幅の輪切にして、5分程色づくまで揚げる。

  
• 3

  ボウルにB 砂糖大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ2、山椒小さじ1を入れて混ぜ、鶏肉とナスが温かいうちに入れて和える。 器に盛り、生姜とクコの実を飾り完成！！

  

ポイント

ナスは所どころ皮を剥くことで、見た目に変化が出て味が染みやすくなります！ しっかり火を通して熱いうちにタレに浸けると美味しくなりますよ☆

作ってみた！

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