しびれる♡鶏肉と揚げナスの酢山椒びたし

生姜は千切りにして水にさらす。 クコの実は水で戻す。 山椒はミルで挽いて計量する。

鶏胸肉は一口大（20g程度）に切り分けてA 酒小さじ1、塩小さじ1/4を揉み、薄力粉をまぶして中温で3分程揚げる。

ナスは所どころ皮を剥き、2㎝幅の輪切にして、5分程色づくまで揚げる。

ボウルにB 砂糖大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ2、山椒小さじ1を入れて混ぜ、鶏肉とナスが温かいうちに入れて和える。 器に盛り、生姜とクコの実を飾り完成！！