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タラのムニエル

20

2020.05.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID391960

依田 瑠美

kidsと一緒の生活レシピ♪

ふっくらこんがり焼き上げたタラは、優しい味です☆
タラを焼いたフライパンにも旨みが残っているので、ピーマンやベーコンを炒めて美味しさを残さず使いました。仕上げにレモンを絞ってもよく合います!

アイデア料理 おもてなし 子供 たら ヘルシー

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材料2人分
タラ(甘塩) 2切れ
ベーコン 30g
玉ねぎ 30g
ピーマン 1/2個
小さじ2
塩、胡椒 少々
薄力粉 小さじ2
サラダ油 大さじ1
バター 10g
作り方
Point!
酒を下味に使う事で臭みが抜け、ふっくら感が増します♪ バターだけで焼くと焦げやすいので、サラダ油も混ぜています。
  1. タラ(甘塩)に酒をかけて10分程おき、キッチンペーパーで水気をふき取る。その後、茶こしで薄力粉を振る。
  2. フライパンにサラダ油とバターを入れて中火で熱し、バターから気泡が沢山でたら、タラを入れる。
  3. 弱火~中火で焼き、香ばしい焼き目がついたらひっくり返して裏面も焼いて器に盛る。
  4. タラを焼いたフライパンで、それぞれ5㎜角に切ったベーコン、玉ねぎ、ピーマンを炒めて塩、胡椒で味を整えてタラにかける。
5 171

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