タラのムニエル

材料2人分

• タラ（甘塩）
  2切れ
• ベーコン
  30g
• 玉ねぎ
  30g
• ピーマン
  1/2個
• 酒
  小さじ2
• 塩、胡椒
  少々
• 薄力粉
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• バター
  10g

作り方

• 1

  タラ（甘塩）に酒をかけて10分程おき、キッチンペーパーで水気をふき取る。その後、茶こしで薄力粉を振る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油とバターを入れて中火で熱し、バターから気泡が沢山でたら、タラを入れる。

  
• 3

  弱火～中火で焼き、香ばしい焼き目がついたらひっくり返して裏面も焼いて器に盛る。

  
• 4

  タラを焼いたフライパンで、それぞれ5㎜角に切ったベーコン、玉ねぎ、ピーマンを炒めて塩、胡椒で味を整えてタラにかける。

  

ポイント

酒を下味に使う事で臭みが抜け、ふっくら感が増します♪ バターだけで焼くと焦げやすいので、サラダ油も混ぜています。

作ってみた！

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