主菜
タラのムニエル
投稿日2020/05/18
更新日2020/05/18
調理時間20分
ふっくらこんがり焼き上げたタラは、優しい味です☆ タラを焼いたフライパンにも旨みが残っているので、ピーマンやベーコンを炒めて美味しさを残さず使いました。仕上げにレモンを絞ってもよく合います！
材料2人分
- タラ（甘塩）2切れ
- ベーコン30g
- 玉ねぎ30g
- ピーマン1/2個
- 酒小さじ2
- 塩、胡椒少々
- 薄力粉小さじ2
- サラダ油大さじ1
- バター10g
作り方
ポイント
酒を下味に使う事で臭みが抜け、ふっくら感が増します♪ バターだけで焼くと焦げやすいので、サラダ油も混ぜています。
- 1
タラ（甘塩）に酒をかけて10分程おき、キッチンペーパーで水気をふき取る。その後、茶こしで薄力粉を振る。
- 2
フライパンにサラダ油とバターを入れて中火で熱し、バターから気泡が沢山でたら、タラを入れる。
- 3
弱火～中火で焼き、香ばしい焼き目がついたらひっくり返して裏面も焼いて器に盛る。
- 4
タラを焼いたフライパンで、それぞれ5㎜角に切ったベーコン、玉ねぎ、ピーマンを炒めて塩、胡椒で味を整えてタラにかける。
レシピID
391960
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