こんにゃくのきんぴら

こんにゃくは、薄切りにしてから2～3枚揃えて細切りにする。 ザルに移し、熱湯をかける。

竹輪は、半分の長さに切って、切込みをいれて開き、細切りにする。

フライパンにごま油半量を入れて中火で熱し、こんにゃくと竹輪を炒める。

A 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1を入れて炒め、調味料が煮詰まってきたら火を止める。残りのごま油、炒りゴマを入れて混ぜる。